时间过得真快，不知不觉已经步入了秋季，随着气温的降低，我才发现秋天真的来了。秋天是滋补的好时节，也是养膘的时候，秋天的时候多吃一口肉，来年春天就会流多少泪。虽然秋天适合进补，但是大家也要节制一些，除了食用各种肉类，蔬菜要要多吃一些，只有合理搭配，身体才会健康！

今天给大家带来的就是我特别喜欢的一道菜----清炒四季豆，这道菜是一道简单的家常菜，做法也很简单，只需要几分钟就可以出锅，可以说是一道营养又健康的家常快手菜。

四季豆是大家都特别喜欢的蔬菜，它性甘，非常时候秋天食用，食用四季豆可以化湿健脾，我家每周都要做几次，特别的下饭。秋天的时候，看到绿色的蔬菜，你一定也忍不住要多吃一些吧！

清炒四季豆

【食材清单】四季豆250克、青辣椒2根、蒜2个、干红辣椒段适量（根据自己口味）

【具体做法】1、食材全部清洗干净，然后开始处理食材，四季豆切去头尾，斜刀切成薄片。辣椒用刀拍一下，然后斜切丝备用。

2、起锅倒油，油不需要太多，油热下入干红辣椒段爆香，炒出香味以后下入四季豆翻炒，先翻炒30秒左右。

3、四季豆断生以后，加入食盐和味道美继续翻炒，翻炒均匀以后加入辣椒丝和蒜片翻炒均匀即可。

清炒四季豆是一道简单的家常菜，做法十分简单，几分钟就可以炒出一盘解腻的蔬菜，喜欢的话赶快试试吧！

【小提示】：
1、四季豆头尾都要切掉，这个部位一般不会食用的。

2、清炒的时候不用放太多油，注意控制油量。

3、炒的时候如果感觉要糊锅，可以稍微加一点清水，千万不要加多，出锅之前要把清水烧干。