大虾的家常做法,蒜香味更浓郁,外酥里嫩好吃的舔手指
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发布时间:2024-08-02 10:47:35
你是不是也喜欢吃虾,但是又不知道怎么做才好吃又简单呢?今天,我就要教你一种用基围虾做的美食,只需要准备一些简单的食材和调料,就能做出一盘香气四溢、鲜嫩多汁的蒜香辣炒虾,让你的家人和朋友都赞不绝口。快来跟我一起看看吧!
首先,我们要选购新鲜的基围虾,最好是个头大一点的,这样肉质更紧实。然后,我们要用剪刀把虾腿、虾槍和虾头剪掉,把虾线拔出来,再用刀把虾背切开,这样可以让虾更入味。接着,我们要用小葱和生姜给虾醃制一下,这样可以去除腥味,增加鲜香。醃制的时间大约是20分钟左右。
接下来,我们要准备一些大蒜、生姜、小米椒和青辣椒,分别切成蒜片、蒜末、姜片、姜末、小米椒片和青辣椒末。这些食材可以给虾增加辣味和蒜香味,让口感更丰富。然后,我们还要调一个料汁,用食用盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽酱油和玉米淀粉混合在一起,加入清水搅拌均匀。
最后,我们就可以开始炒菜了。先在锅里热油,把醃好的虾放进去翻炒一下,等到变色后盛出来。然后再在锅里热油,把蒜末、小米辣和青辣椒放进去炒香,再把炒好的虾放回去,加入料汁快速翻炒均匀,让所有的调料都裹满虾。最后再撒上葱段,就可以出锅了。
这样一盘蒜香辣炒虾就做好了。你看,是不是很简单呢?而且味道也非常好吃。你也可以根据自己的口味调整辣度和咸度。快去试试吧