红烧带鱼的做法家常（让你立马变成家里的大厨！）

各位亲朋好友，今天给你们分享个超简单的带鱼菜谱——红烧带鱼哈~是不是总觉得做鱼很费劲呢？怕腥味儿重，味道浓郁到难以驾驭？别愁啦！看这里，看完这个就可以轻松变成大厨哟！

准备材料：

带鱼 2条、姜蒜 各3块、大葱 一根、料酒 1汤匙、酱油（生抽和老抽）各2汤匙、白糖 1汤匙、盐 适量、清水 够淹没带鱼就行、清油 适量

接下来，动手开始制作啦：

处理带鱼：首先，把带鱼刮掉鳞片，挖空内脏洗干净，再切成合适大小的块。接着用厨房纸巾把水分抹干，放在一边待用啦。

腌带鱼：把处理过的带鱼放进碗里，加点料酒、放几片姜进去，腌制十分钟，这样就能去掉带鱼的腥味。

煎带鱼：在锅里倒点油烧热，然后轻轻放下切好的带鱼块，保持中小火慢慢煎到两面金黄色，煎熟之后捞出来放一边先。

调红烧汁：锅里剩下的油不要浪费，加上姜蒜末煸炒喷香，然后倒入酱油、酱油、白糖和足够的清水搅拌均匀。

炖煮带鱼：把之前煎好的带鱼放到锅里面，加点盐调整下口味。再用小火煮个大约十分钟，让带鱼好好吸收红烧汁的滋味。

收汁盛盘：等到酱汁逐渐浓缩以后，开大火收汁，最后摆盘上桌。

成品卖相：

这道红烧带鱼颜色红亮诱人，咬起来鲜美多汁，香气四溢。做成的带鱼肉质细嫩，经过高温烹饪以后更是吸足了酱汁的咸辣香。而且这个做法真的不难，就算是新手也一学就会。最棒的是，这道菜带给你们家餐桌一股温馨又美味的感觉哟。

烹饪技巧：

去除带鱼的腥味：处理带鱼的时候千万记得要把肚子里那个黑色的薄膜清理干净，那可是腥味的主要源头呐。加料酒和姜片腌制，也是一种去腥的好办法哟。服务出现问题，请稍后再试。