带鱼的家常做法简单做法（带鱼的三种家常做法，超级下饭关键还没刺）

带鱼属于海鱼，营养丰富，不仅鱼刺少味道还特别鲜嫩可口，做起来也是十分便捷~大人小孩都能吃，让我们一起看看带鱼除了红烧之外还有哪些好吃的家常做法吧！

【清蒸带鱼】

食材：

带鱼、姜、料酒、盐、大葱、香葱、蒸鱼豉油、红辣椒、油

做法：

1. 带鱼去头去尾去内脏及腹内黑膜，清洗干净切成大小差不多的段

2.姜和大葱切丝，放适量料酒、少许盐同入大碗中，拌匀

3.带鱼段入姜葱碗中，用手抓匀，每一块鱼都要蘸上料汁，盖上保鲜膜腌2小时以上

4.将腌鱼的姜丝铺在碗底，将鱼段铺在盘中

5.放入蒸锅中，大火上汽后蒸15分钟即可。

6.香葱切末，红辣椒切丝。带鱼出锅后将盘中的汤倒掉可有效去腥，将香葱末和红辣椒丝撒在鱼段上

7.烧一点热油泼在鱼身上，开吃~

【糖醋带鱼】

食材：

带鱼、蒜、生姜、香葱、大料、花椒、油、玉米淀粉、盐、水、白糖、米醋、酱油、老抽、黄酒

做法：

1. 带鱼清洗干净，去掉头尾，鱼腹中黑膜和内脏，切成段，大小看自己喜欢，其他姜蒜葱花椒大料都准备好

2. 调个糖醋汁，碗中放入白糖2勺，北京米醋3勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，黄酒1勺，搅匀备用。

3. 带鱼不用提前腌制，把带鱼每块沾满玉米淀粉或者面粉

4. 不粘锅里放适量油，5成热的时候放入带鱼煎，最后保持中火煎至一面定型硬挺后后翻面煎另一面，剩下全部煎好。

5. 把煎好的带鱼全部倒入锅中，放入葱白，姜，蒜，花椒，打料，倒上糖醋汁。

6. 最后加水和鱼保持持平，不要没过鱼，盖好盖子中小火慢炖，期间尝下咸淡可以加适量盐。

7. 炖到汤汁浓稠，带鱼入味就可以了，出锅撒葱花即可。

【酱香带鱼】

食材：

带鱼、葱、姜、蒜、油、盐、黄豆酱、耗油、生抽、老抽、水、料酒

做法：

1.带鱼洗净备用，葱蒜改刀备用

2.锅烧油，油热倒入鱼块煎制定型

3.放入葱蒜炒香，将调好的料汁碗（耗油、生抽、老抽、黄豆酱、糖、水）倒入带鱼上煮沸

4.加入水淀粉勾芡，炖至入味，出锅加盐调味，撒上熟芝麻点缀。

以上就是橘妹分享的带鱼的做法啦，快自己尝试做一下吧!