素鸡豆腐炒青椒

素鸡豆腐是一道传统小吃。含优质蛋白，低热低脂，更易为人体 吸收，色泽美观，五香味浓。素鸡原产于江苏常州，上溯到梁武帝时代，梁武帝信佛便以素鸡替代肉食，此后在民间流传。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。用青椒炒素鸡豆腐，无需过多调味品，炒好的菜风味独特，微辣鲜香。

需要材料-

• 素鸡豆腐1块
• 青椒1个
• 葱半根
• 十三香半小勺
• 酱油适量(1勺)

步骤-

准备素鸡豆腐一块儿。

先切薄片，约6亳米左右。

切好片后再切成正方形，分别对角再切两刀，切出四个三角形。

小青椒一根洗净。

切素鸡豆腐一样切成小三角形。

葱切片备用。

锃内放少许油烧热，放入葱片、青椒大火煸炒。

炒几下后，放半小勺13香。

再放入适量的酱油。

继续煸炒至小青椒微熟，入酱油味。

最后放入素鸡豆腐炒几下。

起锅装盘，素鸡豆腐炒青椒，风味小炒，不需过多调味品。

成品

小贴士－1.素鸡豆腐先切片儿，再切成正方形，正方形对角分别切两刀，变成四个三角形。2.小青椒也是这样切法。3.此菜不放盐，因素鸡豆腐是咸的。用酱油炒青椒调味。4.用大火快速煸炒出锅。5.风味小炒，色香味美！