排骨炖藕的做法（教你如何做好一锅正宗地道的莲藕排骨汤）

莲藕排骨汤是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美可口、营养丰富而受到广泛喜爱。这道汤品选用了新鲜的猪排骨和莲藕为主要食材，经过精心炖煮，使得排骨肉质鲜嫩，莲藕口感爽滑，汤汁浓郁，营养丰富。

莲藕排骨汤

制作莲藕排骨汤的过程并不复杂，首先将排骨洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。然后将莲藕削去外皮，切成块状。接着将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以加入一些姜片、料酒等调料，以增加汤品的香气。当排骨炖至熟烂时，加入莲藕块，继续炖煮至莲藕变软糯。最后加入适量的盐、鸡精等调味品，煮沸后即可关火，盖上锅盖焖一会儿，让汤品更加入味。下面就带领大家来仔作学习。

莲藕排骨汤

食材

1. 排骨：500克

2. 莲藕：2根

3. 生姜：1块

4. 大葱：1根

5. 红枣：10颗

6. 枸杞：适量

7. 盐：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 清水：适量

制作步骤

1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 莲藕去皮，切成小块；生姜切片；大葱切段；红枣洗净备用。

3. 在锅中加入适量的清水，放入排骨、生姜片、大葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入莲藕块，继续炖煮20分钟，让莲藕充分吸收汤汁的味道。

5. 最后加入红枣和枸杞，再炖煮5分钟，然后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

小贴士

1.莲藕排骨汤不仅味道鲜美，还具有很好的滋补养生功效。莲藕含有丰富的膳食纤维，有助于消化和排毒；排骨则富含钙质和胶原蛋白，对骨骼和皮肤有很好的滋养作用。此外，红枣和枸杞也具有补气养血、增强免疫力的作用。

2.这款莲藕排骨汤适合全家人食用，特别是对于老人、孩子和女性朋友来说，更是一道美味又营养的佳肴。