麻辣鱼的做法正宗川菜做法（麻辣鱼制作简单，是一道非常适合家庭制作的川菜）

麻辣鱼是一道非常受欢迎的菜，制作起来也非常简单。以下是制作麻辣鱼的步骤。

·材料：鱼片(鲫鱼或草鱼)500克、豆芽200克、干辣椒10个、花椒20粒、姜末适量、蒜末适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、食用油适量。

·步骤：

→1.将鱼片洗净，用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。

→2.豆芽洗净焯水备用。

→3.干辣椒剪成段，姜蒜切末备用。

→4.热锅凉油放入花椒和干辣椒段煸炒出香味。

→5.加入姜蒜末和豆瓣酱继续煸炒。

→6.加入适量的水放入鱼片煮至变色。

→7.加入豆芽继续煮2分钟。

→8.加入适量的生抽和盐调味。

→9.最后加入鸡精淋上热油即可。

麻辣鱼制作简单，味道鲜美是一道非常适合家庭制作的川菜。