麻油猪肝的做法（贫血精神不振？试试做一道麻油猪肝 ）

导语：忙碌的生活可能会让一些年轻人的生活习惯出现不够规律的情况，身体难免会出现一些负面影响，在这种情况下，不妨借助于食疗来进行调整。如果出现贫血导致的精神不振时，其实可以利用一道菜来帮你改善，它就是麻油猪肝。

【麻油猪肝】

食材：猪肝、酒酿

配料：葱姜、淀粉

调味品：盐、料酒、麻油

时间：40分钟

【小猪烹饪教学】

1、猪肝本身其实还是有一些味道的，想要去腥的话其实还需进行浸泡，将猪肝洗干净切片之后，将其放入清水当中浸泡20分钟，能够让猪肝当中的血水去除，有助于除异味。

2、在猪肝当中加入姜、葱、盐和料酒，需要腌制10分钟。

3、加入少量的淀粉，并将其进行搅拌，注意量一定要少不然会影响口感。

4、起锅烧水，这时候猪肝的味道已经入味，但是还需要进行焯水，时间保持在15秒左右。

5、起锅在里面倒入适量麻油，将姜片进行煸炒，一般等到香味扩散出来即可。

6、将猪肝放入其中进行翻炒，将酒酿倒入，再多倒入一些麻油，之后让猪肝进行炖煮，时间保持在8分钟左右。

【小猪厨房必备诀窍】

1、猪肝浸泡是去除腥味的关键，在浸泡的时候尽量将其切成片状，能够让浸泡的效果变得更好。

2、淀粉是为了提升口感，但是需要注意量不要太多，不然会影响到整道菜。

3、麻油最好加入两遍，能够让味道变得更为突出，毕竟这道菜的一个口感趋向便是麻，能够让猪肝的味道变得更好。

结语：猪肝虽然在外形上看上去不好吃，但是做出这道猪肝后，你会发现猪肝的口感和味道都很优秀。平时制作猪肝大多为爆炒或者是五香，但是这道麻油猪肝在味道上更加出众，如果贫血的话也值得一试。