猴头菇的做法家常菜（猴头菇：五种美味佳肴的做法）

猴头菇是一种营养丰富的食材，具有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，对于提高免疫力、滋补身体有很好的效果。下面介绍几种常见的猴头菇做法：

一、蒸猴头菇

蒸猴头菇是一种简单健康的烹饪方式，能够保留猴头菇的原汁原味。将猴头菇洗净，切成适当大小的块状，加入姜末、葱花、盐、鸡精等调料，拌匀后放入蒸锅中蒸熟即可。蒸猴头菇口感鲜嫩，香气扑鼻，非常适合作为一道健康的素菜。

二、炖猴头菇

炖猴头菇是一种慢炖的做法，能够让猴头菇更加入味。将猴头菇与鸡肉、排骨等食材一起放入砂锅或炖盅中，加入适量的清水和调料（如姜片、葱段、盐、料酒等），盖上盖子，放入蒸锅中慢炖2-3小时即可。炖猴头菇的口感醇厚，肉质鲜美，是一道美味滋补的佳肴。

三、红烧猴头菇

红烧猴头菇是一种比较重口味的做法，适合喜欢咸鲜口味的人。将猴头菇切成小块，用油煸炒至微黄色，加入适量的酱油、糖、盐、料酒、姜片、葱段等调料和清水，烧煮至汁浓即可。红烧猴头菇的口感浓郁，肉质嫩滑，是一道色香味俱佳的菜肴。

四、炸猴头菇

炸猴头菇是一种香脆可口的做法。将猴头菇洗净，去掉根部，切成小块或条状，用盐、胡椒粉等调料腌制片刻，然后裹上淀粉或面粉，放入油锅中炸至金黄色即可。炸猴头菇外酥里嫩，口感香脆，是一道非常适合作为下酒菜的佳品。

五、凉拌猴头菇

凉拌猴头菇是一种清爽可口的做法。将猴头菇洗净，用热水焯水后捞出晾凉，加入适量的调料（如蒜泥、姜末、辣椒油、醋、盐等）拌匀即可。凉拌猴头菇口感清爽，味道鲜美，是一道适合夏季食用的健康菜肴。