昨天做好了米酒（醪糟），今天就与大家分享三种醪糟与其它食材搭配的食用方法，一起来看看吧。

芋圆可以与好多种食材搭配，做出很多颜色：比如南瓜的黄色、与紫薯的紫色、山药的白色等等。五颜六色，甚是好看，可根据手头现有的食材任意选择。

第一种：醪糟芋圆

1、南瓜去皮、去瓤切成薄片、山药也去皮、切片。放入锅中蒸熟（用筷子一插就可以插透的程度）。

2、将两种食材取出，分别捣成泥，加入木薯淀粉和成面团。

【因为山药中水分较少，要放入少许清水，和成面团】。

南瓜中水分较大，木薯粉要分次加入，和成面团。

3、面团和好后都盖上保鲜膜静置10分钟。

取一小块都用手搓成小球。

【或者是在案板上先搓成长条再切成小段】

4、起锅放水，水开后放入做好的芋圆，用勺子背轻轻推开，以防粘连。煮至芋圆全部浮起，再煮3～5分钟。

【具体煮制的时间的长短要以芋圆中没有硬心为标准】

5、芋圆煮熟后再放入适量醪糟，煮沸。

盛出即可。

也可以根据自己的喜好放入少许桂花，也很清香美味！

第二种：银耳醪糟汤

1、银耳提前浸泡、洗净、撕成小朵，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻一夜。

早上取出不用解冻，直接放入砂锅中，加入适量清水；大火烧开，转中火，煮至粘稠。

2、银耳煮好后，再放入醪糟和枸杞，搅匀，大火烧开，关火，即可。

第三种：醪糟蛋茶

1、锅中水烧开，放入打好的鸡蛋液，不停的用筷子搅动、煮沸。

2、先将适量醪糟放入碗中，再将烧好的蛋茶迅速冲入醪糟中，搅匀即可食用。