导语：麻辣鲜香，嫩滑爽口，好吃的麻婆豆腐做好，超简单，从此打开味蕾众所周知，豆腐是我们生活中最常见的一种食材，豆腐的做法也是花样百出。

当然最著名的要属我们今天介绍的这道麻婆豆腐了，这个菜，特别的爽口，也特别的入味，我们大部分的人，也都是比较喜欢的。

我们可以学着做一下，做给家里人吃，有客人来了，也能端上饭桌，我们今天做的这个菜，味道可口，颜值也高。

而且呢，我们大家都知道，豆腐的蛋白质，也很高的，而且啊，我们不仅是要补钙，我们还要补充一些蛋白质，这样身体才能够平衡。一起做起来吧。

麻婆豆腐

配料：

豆腐 200克、牛肉粒 30克、牛肉汤 50克、蒜苗 15克、干辣椒 15克、花椒 2克、豆瓣 30克、豆鼓 5克、葱 10克、姜 10克、海椒面 10克、水淀粉 50克、花椒面 2克

步骤1.豆腐切块下锅煮沸

步骤2.捞出过凉去碱味

步骤3.猪油下锅

步骤4.炒香葱姜加入豆鼓豆瓣海椒面

步骤5.倒入牛肉末牛肉汤

步骤6.倒入豆腐勾芡

步骤7.出锅前撒上蒜苗

步骤8.撒上花椒面

烹饪小贴士：

1. 将嫩豆腐切成大小均匀的正方体状，形状不易太大，然后用开水调制出适量的盐水，均匀的淋在豆腐块上，以去除豆腐本身的豆腥味，也能让豆腐变得更顺滑可口，豆腐浸泡五分钟左右的时间即可。
2. 麻婆豆腐的3个技巧，第一：一定要用热的盐水去除豆腐的豆腥味；第二：调味剂要炒出香味才可以加入豆腐，使豆腐更佳入味；第三：最后一定要用淀粉收汁，这样豆腐吃起来爽滑可口。掌握这3个技巧，色香味俱全的麻婆豆腐才可以让我们更满意！

这么美味的一道麻婆豆腐，你学会了吗？