藕粉的冲调方法和配方（自制传统手工藕粉，做法配方简单易学）

1、藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。。

2、 今天就来分享一下“自制藕粉”做法，喜欢的朋友可以有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

莲藕、白糖、枸杞

4、洗干净的莲藕切去两头，削去外皮，然后对半切开，再沿着藕孔竖着切开，如果里面有垃圾可以很方便的清洗干净，然后再切成藕条，放入盆中用清水清洗干净，捞出沥干水分

5、再把藕块放入料理机中，放入适量的清水，盖上盖子打碎，打的越细腻越好，打好后倒入盆中。再把打好的藕糊过滤一下。再把纱布扎紧把水分挤出来。再放入清水把藕渣多冲洗几遍

6、放在阴凉的地方，静置五个小时以上。时间到时，把上面的一层水倒掉。剩下的沉淀物，摆在太阳底下，暴晒三天左右。时间倒时，把做好的藕粉放在碗中

7、先用凉水把藕粉化开，喜欢吃甜的还可放入两勺白糖，搅匀。再用开水冲泡，一边冲一边搅，冲好以后放入几粒枸杞，藕粉就做好了

8、莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。