怎么炒藕片好吃家常(糖醋炒藕片,清脆酸甜爽口)
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发布时间:2024-11-02 08:04:14
藕有很多吃法,炒,炖,煮,煎都可以,怎么做都好吃!
那么首先怎么选藕呢?
最简单的办法是:选藕要选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕最好,从外表看起来外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的上佳,如果发黑,有异味,则不宜食用。
今天要来做的家常菜快手菜是【糖醋炒藕片】,5分钟上桌,清脆酸甜又爽口,下面就来看做法:
【材料】藕,小葱,红椒
【做法】
把藕洗干净,去皮切成薄片,把小葱切成葱花备用,一个红椒切成丝备用。
有人喜欢把藕切成丝也是一样的。
锅里倒油,放入小葱炸香,再放入红椒丝翻炒,火要小一点,不要把葱花炸焦了。
倒入藕片翻炒。
加少量的水,因为藕片含淀粉可能会粘锅。
翻炒后倒入生抽,放点醋,放一勺糖,糖醋香味被热气激发出来,很好闻。调料比例是:1勺生抽,2勺醋,1勺白糖,比例可以根据个人口味做调整。
翻炒后加味精装盘。
简单的家常快手菜【糖醋炒藕片】就做好了,清脆酸甜爽口,好吃又好做,你也试试吧!
小贴士:
1炒藕要选择白嫩的藕,可以在买藕的时候告知是炒着吃。
2炒藕片,藕要切的薄,快炒比较容易熟。
3藕片下锅前要放小葱炸香,别有风味。
4调料比例是一勺酱油,两勺醋,一少白糖。
以上就是我分享的【糖醋炒藕片】的做法。