炒鲍鱼片的家常做法（韭菜花炒鲍鱼片、红烧湛江花泥猛）

▼ 韭菜花炒鲜鲍鱼。 青岛的海捕六头鲍，用了三头，飞水后切薄片，热锅冷油爆香姜片，跟新鲜韭菜花一同下锅，猛火爆炒，来一丢丢盐和生抽调味即可。又是一盘不便宜的“素菜”，青岛这会儿还没禁海，但鲍鱼始终卖得挺贵的，一百多块一斤。

下面这张照片拍得有意境吧？切薄片，“鲍鱼卷”的美感果然迷人。

▼ 红烧湛江花泥猛。

▼ 清蒸老陈皮腊肠。 年前特意高价请当地老人做的，送了不少人情出去，留一点自己家吃，现在就剩一斤了，下次再做估计得冬天了，这一斤得省着吃哟！

▼ 清炒本地瓠子。 买瓠子的时候天天都要问菜农，葫芦啥时候上市啊！得到的答案始终是那句：“还得等一段时间呢！”最爱吃本地葫芦炖排骨汤，那叫一个甜，用瓠子整不出来同样的效果，始终差点意思。