板栗的吃法大全及做法（分享板栗十种最佳吃法！）

金秋时节正是吃板栗的好时候。现在只要是一到市场，我们就能闻到绵香的糖炒栗子的味道。

除了当零食之外，板栗也是制作各种佳肴的上佳原料，因为它不仅味美，养生功效也不错。按照中医的说法，板栗可以养胃健脾，壮腰补肾，活血止血，而栗子粥更是受世人追捧，有句俗话：“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭賽补剂”。

下面就给大家分享板栗的十种最佳吃法，常吃养胃健脾又补肾！

第一种：小米板栗粥

食材：小米、板栗

制作方法：1、将板栗去皮煮熟，切碎。

2、将小米洗干净，加水或者鸡汤慢慢熬制，熬熟以后加入熟的板栗，一起再熬制一会即可。此粥可以根据个人口味加入糖或者盐。

第二种：香菇栗子烧排骨

食材：排骨、栗子、香菇、生姜、葱、红烧酱油、生抽、料酒、盐、油各适量

制作方法：

1、排骨剁小块，加盐、酱油和料酒拌匀腌制半小时，香菇提前泡发把香菇洗净后切成小块；栗子放锅里煮1分钟，过一下凉水，栗子皮就很容易剥掉了；姜切小片；葱切段。

2、锅中加油，放入香菇炒一会儿盛出待用；再加点油，放入排骨炒变色，加入姜片、葱白，加红烧酱油炒均匀，倒入香菇栗子稍炒。

3、把所有食材转到砂锅里，加入清水，没过食材，烧开后转小火烧40分钟，最后撒点葱就可以出锅了。

第三种：板栗红枣粥

食材：小米、大米、板栗子，红枣各适量

制作方法：

1、板栗剪个口子，略深一点，全部剪好平铺在盘子里，微波炉高火三分钟。开口后去壳。

2、大米、小米分别抓一把。淘洗干净，加入适量清水。将大米小米浸泡30分钟。时间到后直接开火，大火煮开转小火开始熬粥。

3、熬20分钟后，加入切好的板栗碎和红枣碎，继续熬煮至黏稠即可。

第四种：板栗炖鸡汤

食材：三黄鸡半只，板栗仁1包，红枣、枸杞、葱、姜各适量

制作方法：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水入锅，加入葱姜，料酒，焯水后捞出洗干净。

2、另起锅倒少许油，葱姜爆香，下鸡肉炒香，加入适量的热水炖30分钟，加入板栗，红枣，枸杞再炖15分钟，出锅前加盐调味，即可装入汤盆。

第五种：百合栗子羹

百合栗子羹

食材：鲜百合100克，栗子(去壳)150克，山药30克，冰糖适量。

1、将百合和栗子肉还有山药洗干净。三种食材一起放入砂锅里面，加适量的水。

2、先用大火煮沸腾以后，再用小火煮两个小时。放入适量冰糖就可以食用了。

第六种：栗子焖冬菇

食材：栗子、水发冬菇、油、盐、生抽、料酒、味精、白糖各适量

制作方法：

1、栗子去皮待用，冬菇用清水泡发，洗净。

2、起油锅，将栗子冬菇下锅稍炒一会儿，加入适量的清水、生抽、料酒、盐、白糖一起煮二十分钟，栗子熟透后，加点味精调味，大火收浓汁液就可以装盘了。

第七种：板栗炖猪蹄

食材：板栗250克，猪蹄一个

制作方法：

1、猪蹄请卖家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。

2、锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。

3、把捞起的猪蹄放进砂锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可出锅装盘。

第八种：板栗红烧肉

食材：五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料

制做方法：

1、五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。

2、热锅冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色，糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒，加姜蒜、香料炒香，

3、把五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖60分钟即可。

第九种：栗子焖鸭

食材：鸭肉 500g ，栗子 150g ，盐 、生抽 、 老抽、糖 、生粉、葱各适量

制作方法：

1、鸭肉清洗干净，沥干水分；加入姜片、盐、生抽、白糖、生粉、油等稍腌一会备用；

2、热油锅，下鸭块翻炒出油，收干一点水分后加入老抽翻炒匀；加入去了皮和壳栗子一起炒匀；加入适量水煮开，并加入冰糖一小块；煮开后转小火焖约半小时左右，最后大火收汁，撒上香菜或者葱花即可装盘

第十种：栗子烧山药

食材：板栗、山药、葱、姜、老抽、生抽、糖、 水淀粉、蒜苗根、蚝油、葱油各适量

制作方法：

1、准备好所有的食材，山药去皮切块清水浸泡备用；

2、炒锅倒油，加入葱姜爆香，倒入栗子翻炒，加入适量的清水，老抽和生抽，加入白糖，大火煮上15分钟，然后加入山药块继续烧制。

3，栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟，汤汁浓稠淋入一勺葱油，再放入蒜苗段翻炒均匀关火，即可出锅装盘。