哈尔滨红肠怎么吃最好吃（哈尔滨红肠还能这么做？）

说到红肠当然是哈尔滨卖的才正宗，大部分去本地游玩儿的人们都会带上几盒红肠当作特产，红肠本身腌成了棕红色，咬上一口是满满的肉香味儿，里面还有很多肥肉丁，吃起来口感偏咸很下饭，在哈尔滨是最受人们欢迎的美食，就连在大街上都能看见很多人拎着一盒红肠。

那是因为红肠厚实醇香，含有很多的蛋白质，所以它作为食品来说很有营养，但是很多人觉得只吃红肠的话太咸了不好多吃，那么小编今天就教你一道红肠的做法，不仅不咸还特别的下饭呢！

红肠的吃法很多样，不管是拌成沙拉还是夹在三明治中当早饭都是很好的选择，但是红肠作为肉食当然还是炒着最好吃了，今天要跟红肠搭配的就是青椒和鸡蛋，鸡蛋本身的营养就很高，是我们大部分人家中必不可少的食材，青椒更是含有很多的维生素，而且一年四季在超市都有卖。这道菜做出来对身体很有帮助，除了能自己吃，在家里来客人时做这道菜也很有面子，并且做法也是很容易的。

这道青椒鸡蛋炒红肠，首先要准备三个鸡蛋，一个新鲜的青椒和一根红肠。

• 第一步要把鸡蛋磕开放进碗中，并撒上少许的盐，之后倒入一点料酒，打散放在一旁备用。

• 第二步把干净的锅烧热后，在锅中放入凉油，把鸡蛋液倒进锅里。

• 第三步等鸡蛋煎到定了型以后，用筷子把鸡蛋划成小块，放进碗中备用。

• 第四步放入少量的油在锅中，把切好的红肠微微煎一下，几分钟后将菜椒倒进去翻炒。

• 第五步等菜椒翻炒到稍微变色后，加锅中加入一点盐。

• 第六步把炒好的鸡蛋放进锅中一起翻炒均匀，闻到香味飘出以后就可以出锅了。

• 第七步把菜放进盘中，准备好米饭就能开吃了！

在这里小编要解释几点：

一是鸡蛋中加入盐是用来调味的，加入料酒是为了帮助去腥还能更加蓬松。

二是在煎红肠时微微煎一下是为了去除油腻，能让红肠变得更香。

三是觉得青椒太辣的小伙伴也可以选择彩椒，既不会辣而且味道也不会变差，彩椒还能让整道菜看起来更加好看！

这道菜不仅闻起来香吃起来也是特别的有滋味，金黄的鸡蛋，青绿的菜椒和棕红的红肠看起来就很养眼，学会做以后几天都吃不腻，红肠的肉香很好的融在菜中，再也不会觉得它吃起来咸了，鸡蛋又松又软，两碗饭下肚都不觉得撑，每吃一口都是享受，香到筷子都停不下来！