辣椒煎蛋的做法（学会青椒煎蛋，把餐厅味道搬回家）

用料

• 青椒 3个
• 鸡蛋 2个
• 大蒜 4瓣
• 油 5ml
• 生抽 2勺

做法步骤

1、锅里热油煎2-3个蛋

2、煎蛋的同时掰两个青椒

3、掰完青椒扒几粒蒜

4、两瓣蒜切片，两瓣蒜切末

5、锅中油热加入蒜片爆香

6、加入青椒煸炒，炒1分钟后加入一勺食盐

7、加入提前煎好的煎蛋，炒的时候用炒勺切成小块

8、加入生抽，一点蚝油，出锅前加入蒜末，再翻炒1分钟即可装盘

9、装盘

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。