四五月，这馅包子，比韭菜鸡蛋馅都好吃，营养也很高，多吃身体好

记忆中，每年的四五月份，出了院子，过了大桥，便可以闻见满大街就飘着淡淡的素雅的清香，就知道是槐花开了，记得那时，妈妈会去采摘一些槐花，洗净以后撒上面粉上锅一蒸，熟了以后拌上捣烂的蒜吃，那时候我们全家人很爱吃这个菜，感觉非常的美味！如今住在城市里缺少了之前的记忆，孩子更是不知道我们小时候吃的一朵朵花，周六带着姑娘回到娘家，树上的槐花开的正是时候，没有完全盛开，特别的嫩，拿来盆子摘了少许，回家洗洗给妈妈和女儿做了槐花包子，用它做馅的包子，香得不得了。家人都特别爱吃，嫌我做少了。

槐花具有清热、降血脂的功效。春季肝火旺，如果经常上火，皮肤起痘痘，头发油乎乎，又特别爱发脾气，那就要趁这个时候多吃些槐花，因为槐花有清肝泻火的功效。槐花还可以驱虫、治咽炎，春季气候干燥，容易咳嗽，吃槐花对咽炎有较好的作用。槐花能增强毛细血管弹性，防止血管硬化，因此也特别适合有三高的人士食用。

主料：面粉1500g、槐花300g、韭菜100g、猪肉糜800g

辅料：橄榄油适量、盐适量、发酵粉适量

1、准备一些新鲜槐花，洗干净，摘掉小屁股

2、分别将槐花以及韭菜切碎放入大碗内。

3、倒入少许橄榄油搅拌均匀。

4、再将已经拌好的猪肉糜加入搅拌均匀。

5、用温水和面，加入酵母粉，怕面醒发不好可以多加一点，和面的时候稍微加点白糖促进酵母的发酵，发酵至2倍大即可！大概1个多小时

6、发好的面团，移到案板上揉，排出空气，揪成大小相等的剂子，然后擀成厚一点的圆形面皮

7、.切成剂子按扁擀成厚的皮。全部的包子包好醒发10分钟左右。

8、醒好的包子放入蒸锅开锅后蒸12-15分钟停火，在等3分钟落气了在出锅即可。