辣椒油这么做才最香，家里天天吃，三五天就要做一次

从小吃饭就无辣不欢，家里除了小宝贝不吃辣外其他都非常的喜欢辣椒，所以我们家的辣椒是断不了的，除了自制的剁椒用来蒸菜外，还准备了辣椒油来调菜，夏天吃凉菜更是少不了辣椒油，试过很多种辣椒油的做法，最常见的是油泼辣子，也就是少了熬制的部分，油热后直接泼到拌好的辣椒上，这种做法是最常见的，老公更喜欢熬制的辣椒油，他认为熬出来的辣椒油味道更香更醇。所以我这次试着用熬制的方法来做，没想到确实效果不错，配上自己卤的牛肉味道非常的棒。制作过程中用到的菜籽油，身体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含有的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。辣椒可以解热镇痛，预防癌症，增加食欲，帮助消化，还可以降脂减肥，但是吃辣椒要适量，尤其胃不好的朋友要少吃，过多的辣椒素刺激肠胃粘膜，引起胃痛。辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，叶酸等好处非常的多，当然爱吃辣椒的爱不释手，不爱的会连碰都不愿意碰，辣椒给人的感觉就是热烈的带有性格的。好了唠叨到这里，下面详细说一下辣椒油的做法。

这里所有用到的材料都有：细辣椒面25克，粗辣椒面25克，菜籽油160克，芝麻15克，花生碎15克，盐2克，糖5克，花椒少许，八角1个，葱段2段，姜片3片，香叶2片，桂皮适量，草果1个

两种辣椒面放一起，搅拌一下

加上芝麻和花生碎，搅拌到一起

加上盐和糖也同样用勺子搅拌一下

搅拌好的辣椒面放旁边待用

准备好香料和葱姜

一定用菜籽油才好，只有菜籽油才会让和辣椒混合后散发出独特的香味

取160克菜籽油，放炒锅里，开大火烧热

油热后加入葱姜炸一会后加入花椒等香料，炸到香味出来就可以关火捞出了

把炸的香料和葱姜都捞出来扔掉就行，油冷到温热

倒入准备好的辣椒面，开小火搅拌，略微熬一会，记住不要开大火，小火熬一下就行，咕嘟泡泡就可以关火了，辣椒油就做好了，冷凉后备用

做好的辣椒油可以调凉菜，也可以卤好的牛肉就这样沾着吃，非常的香，对于无辣不欢的人来说一碗好的辣椒油抵上十个菜了，用它来做拌菜，炒菜非常的下饭。如果你喜欢欢迎关注家有乐的4次幂，欢迎转发，收藏或者评论，谢谢！