【中华美食工匠】曲春梅 内蒙古烹饪名师

曲春梅，女，1972年出生，内蒙古呼和浩特市人，中式烹调高级技师，高级营养配餐员，内蒙古烹饪名师，内蒙古职业技能竞赛高级评委，现任内蒙古饭店凉菜厨师长。

1990年开始学习烹饪。尽心研究各类菜系与民族风味菜肴的制作特点，在传统凉菜的基础上，积极借鉴其它菜系先进科学的烹饪手法和理念，制作出的菜肴，风味特色鲜明，又有很高的艺术欣赏性。2003年参加第二届东方美食国际大奖赛荣获个人赛金奖。2004年参加内蒙古第三届烹饪技能大赛荣获个人银奖。多次与国内知名五星级酒店进行美食节的推广与交流，多次赴香港、澳门、台湾五星级酒店进行内蒙古特色美食节的推广，多次与蒙古、俄罗斯、维也纳等国外知名大酒店进行美食交流与表演，“巧手拌莜面”“香薰小羊腿”“山药黄疙筋”“功夫干牛肉”等多款菜肴深受当地食客喜爱并留下深刻印象。2019年参与编写《新蒙餐》。2022年入选《中华美食工匠》第二卷。多次参与自治区两会及国家领导人和省部级领导的重要接待任务。

炒米手撕鸡

香薰小羊腿

杂粮素沙拉

功夫干牛肉

椰香肉松卷