南京一家面馆，只因丈夫留下碗皮肚面，撑起三代人，养大四个儿女

我们都知道，中国的美食博大精深，我们这中国的厨师造诣也是非常地深，也是因为有中国厨师在，所以让我们养成了吃货的本质。我们中国人对于食材的了解也达到了一定的境界。很多东西，国外人都不吃，甚至碰都不想碰的食物，却是我们中国人餐桌上的美食。就好像海虹一样，非洲人根本都不吃海虹的，但是放到我们中国来，却是餐桌上的美食。有一种美食，骨胶原满满，我们中国女性抢着来吃，放到外国，却没有人要吃。南京一家面馆，丈夫留下碗皮肚面，撑起了三代人，养大了四个儿女。

南京一家面馆，丈夫留下碗皮肚面，撑起了三代人，养大了四个儿女。全国各地的人，吃皮肚的方式确实不太一样：除了放在米线里，也能凉拌，或者炒着吃，甚至可以下火锅。在南京的明瓦廊，有个祁家面馆，他们拿皮肚煮面条。

南京一家面馆，丈夫留下碗皮肚面，撑起了三代人，养大了四个儿女。看完小编的分享，大家有什么看法，欢迎来给小编留言哦。

这种美食就是响皮，可能说到响皮的时候，大家不太知道是什么东西。但是说到猪皮，大家绝对很熟悉。响皮它是一种制作工艺比较复制的食物，是用我们每天都吃到的猪肉皮制作而成的，首先是用猪皮先晒干，然后经过熏烤而成，食用的时候再用油发的方法把猪皮炸成金黄色，然后再用水泡涨，在饭店经常用于制作炖菜，火锅配菜，比较常见的就是在制作大杂烩的时候用的比较多，口感吃起来有点脆。

也由于我们中国的美食很出名，所以很多老外会把我们一些美食搬回自己国家去，然后进行改良。就像响皮，老外的吃法是把响皮直接炸香之后， 蘸酱吃。但是小编觉得那么大的响皮，想要炸得香脆，还是得需要一些技术，这个一点不得佩服国外的这些厨师，他们喜欢研究中国的美食，利用我们食材，制作出适合他们吃的口味！

而我们中国人的吃法，是喜欢高汤，我们经常去喝的一些玉米鱼肚汤就是用这些响皮做成的。但是很多人都不知道其实它是猪皮，很多人都以为它是鱼肚，所以会叫它为“假鱼肚”。

昆明的过桥米线是比较出名的，它除了放一些我们平时见到的材料之外，还会放一些“叶子”，所谓叶子就是响皮，响皮在很多个地方都有，小编家附近的超市就有得卖，价格不算特别贵，反正就是比较普通的食材，随处可见。有的地方就把它叫做“假鱼肚”，“发皮”、“皮肚”，大多都逃不过“皮”和“肚”两个字，但终究形容的都是同一种东西，毕竟，软乎乎的一片，可不像鱼的肚皮一样吗？

一家普通的面馆，一个四十多岁就失去丈夫的女人，靠着丈夫活着的时候教她做的一碗面，送走了三个长辈，养大了四个儿女。靠的就是这一碗普通的皮肚面。

祁大娘告诉我们，一开始的日子真的是很难熬的，但是生活只会是越来越好，不会越来越糟糕的，就像一碗面，只要开了火，总是能满满热起来的。和皮肚一样，总要经历一些滚水、热油，才能得到一盘漂漂亮亮的菜。