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教你湖南名菜“辣椒炒肉”,香辣可口,越吃越香,真是太下饭了!

134次浏览     发布时间:2022-04-30 11:27:34    

俗话说,能吃辣能当家!辣,一定是你生活中必不可少味道之一。辣味,不仅具有促进人体消化液的分泌、促进食欲的功能。而且还能除腥解腻。在制作像炖排骨 炖鸡 烧鱼这些美食的时候,放上一些辣椒,味道立刻提升好几倍!

说道辣,就不能不说四川菜和湖南菜。你可能知道四川人都能吃辣,其实湖南人更能吃辣。川菜的辣,是以麻辣为主,口感上比较辛辣!而湖南菜则是香辣,是一种温和的辣,但是后劲猛,能让你不经意间,辣的大汗淋漓!

今天我给你分享一道湖南名菜:辣椒炒肉!辣椒炒肉,是湖南人家家户户必吃的招牌“土菜”,是最具代表性的湘菜之一!这道菜要选用辣度很高的青尖椒,配上肉片 木耳,用大火爆炒出来。味道香辣可口,越吃越想吃!

【辣椒炒肉】

1 取一把青尖椒去除根,洗干净。然后斜刀切成段。鲜肉切成片,木耳切片!

2 锅内放入底油,先放入葱姜炒锅,然后把肉片放入煸炒。

3 煸炒至肉片发白的时候,放入蚝油 豆瓣酱 生抽继续炒香!

4 然后放入青尖椒 木耳,用大火炒至断生,放入少许盐 味精 白糖,翻炒均匀,出锅即可!

这道菜最适合拌饭吃了!蒸好的白米饭,盛上一碗,和它一起吃,真是太下饭了,能让你吃三大碗!

【小贴士】

1 做辣椒炒肉,一定要选用尖椒,这种辣椒辣度高,吃起来过瘾!

2 肉片尽量用五花肉来做,肥瘦相间,更好吃!

3 炒的过程中,不要加水,否则会冲淡菜品的味道!

亲爱的朋友,你觉得我做的这道辣椒炒肉怎么样???你想吃了吗???

你一定要给我点赞哦!谢谢你的阅读!!

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