在山野菜中品味蓟州“舌尖上的春天”

4月29日，第四届山野菜节在蓟州区毛家峪村举办。据了解，本届山野菜节增加了亲子挖野菜、辨认野菜活动，增添了趣味性，还让更多孩子亲近大自然，了解植物知识。

因疫情防控需要，本届山野菜节严格控制参与人员和参赛规模，但丰富的野菜品类和花样翻新的菜式吊足了游客胃口。栾树芽、香椿芽、万年青、车前草、水荠菜等十多个品种的当地野菜，经过厨师的煎、煮、炸、蒸，最终做成了“椿香撩人”、“团团圆圆”、“脆皮莲花八宝菜”等一道道诱人的美食，供现场评委和游客品尝。

“这是小时候的味道！” 游客荆女士特意来蓟过“五一”小长假，“这里不仅山好水好风景好，还有特色美食，以后我每年都要来这里尝野菜！”

经过三位美食专家从色、香、味等10多个方面的打分评审，最终鑫源阁农家院的“蒸蒸日上”获得了此次山野菜节的一等奖。“三位专家提前就教了我们很多野菜的创新做法，我们以后能为游客提供更加丰富的特色美食，参赛同时也提升了我们的服务水平！”获奖厨师张秀明说道。

“没想到像小草一样的野菜可以做成那么美味的菜团子！”来自市区的小游客参加了挖野菜亲子活动，开心地说道。“锻炼身体还能长知识，希望这样的活动多组织一些！”孩子家长感叹道。

“春生夏长秋收冬藏，我们这山野里，一年四季都有野菜！”毛家峪村支部书记李锁介绍道，除了每年举办的野菜节，村里各农家院日常也会为游客提供药膳，让游客在享受山水风光的同时，从饮食上体会“长寿村”的魅力。

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来源：中国新闻网 津云