做面包多加一物黄灿灿，不揉手套膜照样柔软似云朵，事倍功半

面包这样做如云朵一般柔软，如黄金一样闪烁，不揉膜制作超简单

强烈推荐这款小面包，不仅有漂亮的外形，还有丰富的内含。

这款面包无须费力的揉出手套膜，整形也不困难，但确有极其漂亮的造型，而且特别的柔软似云朵一般。并有一个响亮的名子——金钱面包卷，因面粉里加入了红薯泥呈现出黄黄的金色，如黄金一般喜人。

红薯可是减肥材料呀，能帮助你胃肠功能消化吸收，很好的新陈代谢。

还有红薯不易一次性过多食用，也不易代替主食，象这样在主食中渗一点是最好的。

另外红薯较甜，这样在面包里就可以少放糖，是不是更加健康呢？

金钱面包卷材料：

红薯泥200克、鸡蛋1个、牛奶200克、普通面粉550克、糖20克、酵母粉2克、黄油40克

制作：

一、发面

1.将红薯去皮煮熟，趁热压成泥（约得到200克红薯泥），加入牛奶100克和鸡蛋液拌均匀。

注：少留一点蛋液做为刷面包表面。

2.面粉550克、糖20克、酵母粉2克放入面包桶中拌匀，然后将前面搅拌好的红薯牛奶鸡蛋糊倒入其中。

3.启动面包机和面发酵功能，缓缓倒入温牛奶液约100克。

注：面粉的吸水性不同，不要一次性全部倒完。

4.当面团和成团（约用时15分钟），加入软化黄油小块40克。

5.面包机和好面团后将自动进入发酵过程，这是最后发好的面团。

注：我的面包机程序完成后，面发的并不是很理想，我一般都是让面团呆在机器中，直到面团发好。

二、整形和二发

1.将发好的面倒在有干粉的案上，轻轻的揉成长条，分割成若干小份（我分了22个，每个约47克，）。

2.然后将每个小面团揉圆，静置10分钟。

3.取一面团，擀开，抹点豆沙（8-10克），对折，卷起，接口捏紧。

4.依次做好全部，放入圆模中（如不是不沾的模要抹油，垫烤纸），彼此间留些空隙。

注：我的模具是12寸的，放入了18个生坯，余下的放在模具外面了。

放在温暖处二发，约50分钟，发好后刷点蛋液在表面。

三、烘烤

不要预热烤箱，将面包坯直接放入烤箱，先设置50度烤10分钟，然后调高到175度继续烘烤，大约17分钟至金黄出炉。

放在架子上稍微散热后脱模。注：如烤箱受热不均匀要转动一下模具，或盖锡铂纸。

细微小语：

糖，一般我用的较少，喜甜的可以再加些，不过你要将红薯的甜计算在内。

其它的注意事项全部写在每一个过程中了。