夏天吃鱼，聪明人专挑这6种海鱼，顺应时节营养高，再贵也值了

三伏天快到了，天气炎热，很多人胃口提不上来，想吃一些清淡而又高营养的食物，那么鱼肉就成了最佳选择，鱼肉相比于其它的肉类而言，鱼肉细腻易消化，口感也要更好，还含有丰富的蛋白质以及多种人体所需的营养元素，是老少皆宜的食材。吃鱼也要分季节，夏天也有不少鱼类迎来了产卵期，今天我推荐6种夏天要多吃的海鱼，顺时而食，营养又肥美，我们一起来看看吧。

黄花鱼

黄花鱼有大黄花鱼和小黄花鱼之分，大黄花鱼分布于黄海南部、东海和南海，在夏季时处于产卵期。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉比较嫩，更易于消化吸收，容易操作，鱼骨也比较少，最适合喜欢吃鱼又怕骨的小伙伴。因为夏季人容易燥热，所以夏季黄花鱼的家常做法建议可以多选择清蒸、炖汤等。

巴浪鱼

巴浪鱼是福建与广东潮汕人的称呼，其学名叫蓝圆鲹，一种近海暖水性中上层鱼类，广泛分布于我国南海、东海和黄海。巴浪鱼肌肉发达，肉质鲜美，价值还特别出色，富含氨基酸和不饱和脂肪，健脾开胃，消食化积等。无论干煎、水煮或者制成鱼干，都是口感一流。潮汕人还喜欢用巴浪鱼做成巴浪鱼饭，即将新鲜的巴浪鱼分装入小竹篓，用盐水煮熟。

鮸鱼

鮸鱼，也有的地方叫大米鱼，它身体似鲈鱼，眼睛大，眼圈大，肉质略粗糙，体色发暗，但其鱼鳔却是珍品，是一种高蛋白滋补品，还有一定药用价值，能增强脑力，促进生长发育、促进胃肠消化吸收等。由于肉多刺少，怎么烧都觉得好吃，清蒸，葱油或者拿来晒鱼干都是不错的选择。

马鲛鱼

鲅鱼又叫“马鲛鱼”，属于深海鱼，在民间流传着这样的说法，“山上有鹧鸪獐，深海有马鲛鱼”可见对这种鱼的赞美度很高，马鲛鱼肉质结实，味道鲜美，没有什么腥味儿，而且鱼肉里面没有暗刺，尤其适合小朋友吃。这种鱼用来红烧或者香煎来吃都是不错的选择，不需添加任何多余的调料，香煎后外酥内嫩的口感，香浓的鱼肉，顿时胃口大开。

多宝鱼

多宝鱼是海鱼，属于比目鱼的一种，虽然价格有点小贵，但这也阻挡不了人们对其的喜爱程度，多宝鱼含有丰富的蛋白质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健佳品。清蒸多宝鱼还原鱼最基本的味道，既简单又美味，吃起来的口感也非常嫩滑，鱼皮胶质丰富，没有什么刺，很适合孩子吃。

鲈鱼

在民间流传着这样的说法，“冬鲫夏鲈”，说的就是鲈鱼夏季最壮，所以夏天是吃鲈鱼最好的时候。成熟的鲈鱼特别肥美，鱼肉雪白细腻，鱼体内积累的营养物质也最丰富，吃起来没有小刺，细嫩易于消化吸收，非常适合儿童食用。吃鲈鱼最好是将鲈鱼清蒸着吃，这样营养价值是最高，并且味道也很鲜美，另外也可以做红烧或炖汤。