肉馅是万能的，除了饺子、包子和馅饼，还能这样做，鲜香下饭

肉馅是万能的，除了饺子、包子和馅饼，还能这样做，鲜香下饭

每个周末都会在家里包饺子吃，好吃不过饺子，经常吃也不腻，最喜欢的就是猪肉馅的饺子了，鲜嫩不腻，是非常开胃的主食。包饺子都要做肉馅，但是有时候肉馅做多了，放着也不好保存，就会拿来做成其他食物，比如包子、馅饼等等。肉馅几乎是万能的，它有很多很多的做法，还能做肉丸子、煎肉饼等等。除了包在面粉里面，它还能包在青椒里面，包在青椒里面叫做酿肉，也是非常美味的一道菜。

青椒酿肉是一道传统佳肴，饺子剩下的肉馅正好可以拿来这样做，鲜虾下饭，好吃到流口水。因为周末做饺子剩下了一些肉馅，饺子剩下的肉馅做丸子不合适，因为加了一些调料，肉馅水分也比较多，做丸子不成型。塞到青椒里正合适，青椒的味道融合到肉馅里，同时青椒也吸收了肉馅里的汁水，两者的完美结合，得到了一道极品美味的菜肴。这道菜的做法不难，不像包饺子包饺子那样，只需要把肉塞进青椒就可以了。下面分享这道菜的做法，一起来看看吧～

【青椒酿肉】

食材：肉馅、青椒、生抽、料酒、生姜、葱、胡椒粉、淀粉、白糖、盐、食用油。

做法：第一步，首先把青椒去蒂去籽，清洗干净，沥干水分备用。

第二步，肉馅中加入葱姜末，然后加生抽、料酒、胡椒粉、白糖、盐和淀粉搅拌均匀。

第三步，然后将肉馅塞入青椒中，用筷子戳一戳，塞满整根青椒。

第四步，起锅烧油，把青椒下锅小火煎一煎，煎至表面变成虎皮状。

第五步，然后加生抽、老抽、蚝油、蒜末和白糖，再加少许清水烧煮入味，最后淋入水淀粉勾芡就可以出锅了。

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