它才是土豆的绝配！做土豆的时候千万不要少了它！一上桌就被抢光

一般来说，很多人都是喜欢吃土豆的，而我们这个季节正好是吃土豆的好时候，这个时候新鲜的土豆刚刚上市场，还便宜，还好吃，还新鲜。我这边买很多土豆才两块钱。其实挑土豆的时候也是有诀窍的，我们要挑那种表面上很光滑的土豆。

那种坑坑洼洼的，并且有点儿发绿的土豆是绝对不能买的，更别说是那种已经发芽的了。有很多家里的老人呀，买了土豆儿一次性买很多，或者家里有种的土豆，等到土豆发芽了还不扔掉。就有可能吃的时候会中毒了。这个时候一定要给家里的老人说，千万不要疼那一点粮食，吃中毒了就啥也没有了。

我平时经常买土豆，而且菜市场上卖土豆的有很好几家，我只去其中在一家，这地方的土豆很便宜，而且很新鲜。这个小摊儿一年四季都会在卖土豆，很专一吧。而且他家卖的土豆是那种黄心的土豆，蒸起来比较甜，这种的比较容易熟，而且做这种土豆最好的办法就是炖了。

这不，今天六一了，我就给孩子做了她喜欢吃的土豆儿了，只不过比平时的话要换了一种方式，做出来就更好吃了，孩子一直跟我说知道才好吃，还要我做给他。

我知道菜啊，就叫做红烧鸡腿土豆。首先我们需要四只鸡腿儿，三个土豆儿，一小把冰糖，两个八角，一个桂皮，少量的葱姜，两勺黄酒，两勺鲜酱油，少量的油盐，一棵香葱。步骤很简单，我们要把鸡腿儿先切成块，然后用清水洗干净，准备好锅，倒入冷水，再倒入黄酒，姜片儿，然后把鸡腿放进去煮开之后，把鸡腿捞出来沥干净水备用，然后洗干净，土豆削皮，把土豆切成块儿。

然后开始炒糖，先把油和冰糖一起下锅，然后把冰糖融化，炒至红褐色就可以了，这个时候要立刻把鸡块儿倒进去翻炒。给鸡块上色，然后把桂皮，八角，葱姜放进去，调到小火炒出香味儿，这个时候其实已经很香了，然后把土豆放进去，接着调小火继续翻炒，让土豆也上上颜色，然后倒入酱油调一下颜色。

接下来我们要添加少量的清水，然后加上盐。盖上锅盖儿煮上十来分钟就可以了。注意，这里边可能会有人在炒糖色的时候不是很会。这个时候千万要把握好时机，一定要在冰糖刚变成红褐色的时候就把鸡块儿下进去。