五月吃点啥？不时不食，看看吴江美食~

顺

时

而

食

不

时

不

食

五月启始

春夏之交

许多吴江味道面市

让人“招架不住”

青团

捣青草为汁，和粉作粉团

青团是传统特色小吃

将豆沙、核桃仁等馅料

包入青皮之中

上土灶台蒸十来分钟

一锅色如碧玉的青团就出锅了

马兰头

春天的马兰头，清新爽口

《随园食单》就有记载马兰头的做法

摘取嫩者，醋合笋拌食

油腻后食之，可以醒脾”

最大限度激发其中的小清新气质

蚕豆

煮而食之，可忘肉味

本地蚕豆“吴江青”

皮薄如缯，入口软糯细腻

口感特别腴美

新鲜蚕豆以腌荠菜炒之

鲜得可使人“忘肉味”

小龙虾

色泽红亮，口感鲜浓

小龙虾是一种

大众化、平民化的食物

香气扑鼻、味道独特

有各种各样的口味

具有麻辣鲜香甜嫩酥的特点

香椿

香椿头炒鸡蛋，肉鱼都不换

在一众鲜活水灵的野菜中

香椿凭借其独特的气味

一直是野菜里引人注意的“焦点”

无论是凉拌还是翻炒

其口感都是又鲜又嫩

莴苣

味鲜清爽，谁人不爱

在吴江莴苣很是常见

莴苣中含有丰富的水分

削皮后炒着吃还鲜嫩可口

是十分家常的时令鲜蔬

春笋

尝鲜无不道春笋

一口“鲜”一口“嫩”

食过春笋，才知春之味

腌笃鲜是春天必吃的时鲜菜

由鲜肉、咸肉、春笋组成

慢火炖制，汤色乳白，肉酥笋香

菜花头

热腾软糯，口感咸鲜

菜花团子色泽莹润，馅料独特

馅料选自震泽特产香青菜

一口咬下去软糯韧弹

随即透出菜花清香

简直回味无穷

豌豆

春吃豆，胜过肉

豌豆是一种常见的食材

既可以当作蔬菜炒着吃

也可以当作配菜来增加菜肴的色彩

促进食欲、丰富口感

螺蛳

一吸一个，停不了

五月前后

休眠后的螺蛳纷纷爬出泥土

此时螺蛳壳中尚无小螺蛳

是采食螺蛳的最佳时令

咸蛋

立夏胸挂蛋，孩子不疰夏

咸鸭蛋是开胃之物

可增进食欲

预防“疰夏”

于是便成为五月的时令佳品

桑葚

“于嗟鸠兮，无食桑葚”

桑葚因其补血滋阴的营养价值

酸甜可口的口感

在五月吸引了大批食用桑葚的人群

樱桃

红如玛瑙，黄如凝脂

初夏“三鲜”之一的樱桃

被誉为“百果第一枝”

它核细而肉浓

极有滋味

河虾

营养丰富，口感鲜嫩

对于喜欢吃虾的人来说

五月最是幸福

这是一年中河虾抱子

味道最肥美、价格最实惠的时候

这么多时令美食

有没有哪个馋到你？

趁着五月阳光正好

微风不燥

和家人一起品美食吧!

◆本文来源：吴江区融媒体中心

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◆编辑：魏铭志 陈空

◆审核：沈振亚