金丝韭菜的家常做法，很有食欲，美味又下饭。

看到韭菜想到家常的做法是拿来做汤，清炒韭菜，凉拌韭菜，韭菜炒鸡蛋，今天在这里分享韭菜不一样的家常做法，做法也不难，易学好做，它的名字叫做金丝韭菜，名字听起来就很好听，做出来也是很好吃，很有食欲，是一道家常的下饭菜，喜欢的朋友来跟着我一起看看怎么做的吧。

菜品名称：金丝韭菜。

食材原料：韭菜段130克，鸡蛋1个。

调料的准备：盐、鸡精各1克，水淀粉5毫升，食用油适量。

制作方法如下：

1、将洗好的韭菜切成段。

2、鸡蛋中加入水淀粉，搅拌成蛋液。

3、锅里烧油，倒入蛋液，用晃锅的方式将蛋液摊均匀，用中小火煎约90妙成蛋皮，煎好的蛋皮放在砧板上卷成卷，再用刀切成丝，待用。

4、再次用油起锅，倒入韭菜段翻炒，炒至断生，接着放入蛋丝一起翻炒均匀。

5、韭菜和蛋丝炒匀后，放入盐、鸡精炒匀就可关火装盘出锅。

做这道家常菜时要注意一点，晃锅的时候尽量不要离火太近，以免将蛋皮煎焦。