鸡腿这样做，好吃到舔盘！老少皆宜，做法简单，喜欢的赶快收藏～
对于鸡腿，大家肯定都不陌生，它们肉质紧实、滑嫩可口，一直深受广大吃货们的喜爱。今天为大家推荐一些超好吃的鸡腿做法，味道浓厚，吃起来又嫩又香，轻轻松松一扫而光！做的时候汤汁不要完全收干，留一些吃起来更香，拌饭也可以～而且做法真心不难！如果你喜欢吃，那就赶紧来试试吧，保证你只要吃一块鸡肉，就会爱上它！
照烧鸡腿饭
圣女果适量鸡大腿2只西兰花半个米饭1碗料酒4勺红烧酱油1勺蜂蜜2勺黑胡椒粉1茶匙盐适量生抽3勺
1. 鸡腿洗干净，用刀子去骨。
2. 放入大碗，加1勺料酒，一勺生抽，适量盐抓匀腌制半小时。
3. 腌制的时候先来调兑一碗照烧汁，料酒3勺，生抽2勺，红烧酱油1勺，蜂蜜2勺，盐适量，再加适量水调匀。
4. 西兰花掰成小朵加适量盐煮熟。
5. 腌好的鸡腿肉锅里烧热适量油，鸡皮一面朝下中小火煎。
6. 一面煎黄翻面煎另一面。
7. 两面煎好倒入照烧汁，喜欢的可以加些黑胡椒粉。
8. 大火烧开汁转小火，盖上盖子慢慢收汁，中途要翻面。
9. 留一些汤汁时关火。盛上米饭，摆上蔬菜和切小块的鸡腿肉，一碗照烧鸡腿饭告成。
10. 炒鸡美味。
红烧酱油可以用老抽代替，起到上色的作用，如果是老抽半勺就够了。最后不要把汁收的很干，要留一点汤汁浇在切好的鸡腿上面更有味。
鸡腿土豆抻面
鸡腿3个大土豆1个胡萝卜1根青椒1个韭菜1撮大蒜1把油少许八角2颗盐少许蚝油少许酱油适量水适量柔软面团1块
1. 鸡腿、土豆、胡萝卜、青椒、韭菜清洗干净，能吃辣的就换成辣椒，韭菜也可以换成青蒜或者小葱、香葱。
2. 揉一块软和的面团，蒙上保鲜膜饧着更滋润；我的这块面团是上顿吃饺子剩下的，所以这次我省事了，直接拿来用。
3. 鸡腿剁成小块，用清水反复冲洗几次，将骨头渣去掉。
4. 入温水锅中焯烫一分钟，从滚开水的地方捞出，可避开浮沫。
5. 土豆、胡萝卜切滚刀块，青椒去蒂去籽切块，韭菜切寸段。
6. 不粘炒锅中倒少许油，将八角和一把大蒜瓣入锅中，小火煸炒出香味，大蒜微黄。
7. 将土豆块、胡萝卜块倒锅中翻炒几下。
8. 将焯过水的鸡块倒入锅中，此时鸡块中多少会有些水，赶紧着翻炒。
9. 根据口味倒适量酱油调色、蚝油调味，再来少许盐，如果盐不够，临起锅时再加。
10. 倒入适量的热水或者温水，水量要多些，因为后面要煮面片，很吃水。
11. 盖上盖子，小火将汤煮开。
12. 在等汤开的时候，面团放在案板上，撒点面粉，擀成厚约3毫米的面片，用擀面杖当尺子，用刀刃划出粗面片。
13. 汤开了，鸡腿和土豆胡萝卜也熟了，将面片抻长抻薄，入锅中。
14. 待面条全部入锅中，煮开两分钟，面皮吸汁上色，尝尝汤的咸淡决定是不是再撒点盐，把青椒块和韭菜段入锅中，搅拌几下，就可挑面捞肉浇汤开吃喽！
1、面团提前揉出来饧20分钟以上再用，柔软滋润，抻片拉长非常轻松。
2、鸡腿土豆胡萝卜和炖肉一样的程序，只是调料要少一些，汤要多一些。
蜜汁鸡腿
鸡腿500g烤肉酱1包蜂蜜1勺酱油1勺蚝油2勺
1. 鸡腿洗净。
2. 用刀切开！比较容易入味。
3. 加入需要的调料，腌制一个晚上。
4. 烤之前，冰箱取出，码在烤盘上！骨头部分包点锡箔纸，不易被烤焦了！烤盘铺上锡箔纸，便于清洗。
5. 烤箱温度上下管200度，烤30分钟取出刷2次腌制的酱料。
6. 上节管温度调到160度，以免外皮烤焦！继续烤40分钟，中间刷2次蜂蜜。
7. 美味。
8. 夹入面食中。
9. 超好吃！
炸鸡腿
鸡腿4只葱2棵姜1块鸡蛋1只生粉适量料酒2大勺盐1小勺椒盐粉适量鲜辣粉适量面粉适量
1. 准备的原料。
2. 鸡腿洗净，再从中间剖开。
3. 加入姜丝，葱段，盐，料酒拌匀腌制2小时以上。（放冰箱冷藏）。
4. 腌制好的鸡腿洗净表面的葱姜，再加入少许的盐，料酒，鸡蛋。
5. 加入适量的生粉。
6. 拌匀待用。
7. 生粉，面粉按1:1的比例配好，再加入适量的鲜辣粉，调匀。
8. 将鸡腿再裹上调好的粉。
9. 全部裹好待用。
10. 热锅凉油，鸡腿下入，小火慢炸到鸡腿成熟。
11. 捞出后再将油温中大火加热，将鸡腿再复炸1分钟左右。
12. 捞出撒上点椒盐粉就可以。
13. 又香又酥的鸡腿就炸好了。
1、鸡腿炸的过程中可以用筷子戳后没有血水渗出就基本熟了。
2、大火复炸一次可以将鸡腿表皮多余的油分逼出，而且外皮更酥脆。
宫保鸡丁
鸡腿400克花生50克花椒2克干辣椒10克粗辣椒面25克紫草2克生姜适量蒜适量大葱适量花椒油适量加饭酒5克盐适量蛋清半个淀粉适量
1. 食材：鸡腿、花生等。
2. 辣椒面放锅里，另起锅，烧油七成热，取一半一勺一勺浇在辣椒面上，边浇边搅拌。
3. 留一半热油凉至五成热，浇在辣椒面上。加紫草，搅拌均匀，小火慢熬10分钟，关火，过夜即可。
4. 花生倒入开水里，泡发后捞出，去皮。
5. 起油锅，小火炒到微微黄，盛出。
6. 鸡腿去骨、切丁，放入加饭酒、盐、蛋清拌匀，加淀粉，拌匀。
7. 制作料汁：放入加饭酒、盐、糖、白醋、酱油、淀粉，拌匀即可。
8. 取适量过夜红油，小火加热后，放入花椒和辣椒，炒到棕红色。
9. 下鸡丁，转大火，略炒。立刻放入姜片、蒜，炒半分钟，淋入料汁，快速翻炒。
10. 放葱段、花生，翻炒至酱汁完全包裹。
11. 放少许花椒油，翻炒即可。
12. 盛出，开饭！
