男子点了一份回锅肉，里面全是肥肉，老板娘：回锅肉就是用肥肉做

作者|青羽

让人无法抗拒的，永远都是美食，而肉类在美食中肯定占据着非常重要的地位。

因为好多菜都不能没有肉，没有肉的菜可能真的就不受欢迎了，同时这也说明了，人们是多么的爱吃肉。

像大多数菜里面搭配的肉都是肥瘦相间的，或者有的菜就是纯瘦肉，很少听说，哪种菜里面的肉全都是肥肉的。

而最近浙江温州的一名男子在饭店里点了一份回锅肉，里面竟然全都是肥肉，几乎一点瘦肉都没有，这让他非常不能接受。

昨天晚上，温州的一名男子爆料，他们来饭店吃饭的时候点了两份菜，一份素菜一份肉菜。

肉菜是回锅肉，一份的价格为二十五元。

然而让他没有想到的是，这份回锅肉里面的肉，竟然全部是用肥肉来炒的，整盘菜里几乎看不到一块瘦肉。

看到这样的一盘回锅肉，他非常没有食欲，并且心里也比较愤怒，哪有回锅肉看不见一块瘦肉的？

这满盘子肥肉，让人怎么下口去吃呢？

所以他立刻找到了饭店老板娘要说法，而老板娘告诉他，回锅肉就是用肥肉来做。

听到老板娘这样的回答，他简直更加气愤，虽然他不是厨师，但他以前也吃过回锅肉，知道回锅肉并不是只用肥肉而不用瘦肉。

总之，饭店老板娘的态度让他非常不满意，因此他这顿饭吃得也并不开心。

有人看到这件事之后表示，这家饭店老板娘的态度非常不好，面对顾客的时候，也经常拉着脸。

所以有些人来吃过一次之后，立刻决定下次再也不来了。

看来这家饭店老板娘真的是不会做生意，但凡她会做生意，也不会如此让顾客讨厌。

而对于回锅肉，肯定要用那种肥瘦相间的肉，有人说回锅肉是用五花肉最好，但其实真正的回锅肉应该用二刀肉。

二刀肉就是肥瘦相间的肉，差不多是肥四瘦六，这种肉做出来的回锅肉吃起来口感非常好。

但一头猪身上的二刀肉只有那么多，所以饭店里的回锅肉，可能就不会真的使用二刀肉。

但要是在一家非常正宗的川菜馆，老板可能就不会用其他肉来代替二刀肉。

就算用其他肉来代替二刀肉，只要是肥瘦相间的肉，顾客也不会说什么。

可是只有肥肉没有瘦肉这件事，没有哪个顾客能够接受，尤其对于四川人更是无法接受。

在笔者看来，温州这家饭店之所以用肥肉代替二刀肉，可能是老板娘觉得温州不是四川，别人不知道回锅肉用哪种肉，所以才会这么做。

可是老板娘似乎忘了，川菜早就已经普及到全国了，回锅肉更是哪里的人都吃过。

要不就是，她店里没有肥瘦相间的肉了，然后才会用肥肉来代替二刀肉，她就是想要蒙混过关。

还有就是，她学的回锅肉从来都不是正宗的，你们觉得会是哪种原因呢？

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