寻味产芝 | 像面包一样的大馒头，你吃过吗？

馒头，作为北方的传统面食，一直深受大众的喜爱。馒头作为人们补充能量的基础食物，松软适口，营养丰富，是北方家庭餐桌上必不可少的主食之一。

BUT，这种会“开花”的大馒头你吃过吗？

吃起来松松软软，像大面包一样

蓬松暄软、香甜可口

开花馒头，又名白银如意。色泽洁白，顶花四瓣，形似棉花怒放，暄软香甜，甚是可口，是北方的特色传统面食之一。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。