张文宏建议：多补充蛋白质，提高抵抗力，给家人这样吃，营养滋补

张文宏建议：多补充蛋白质，提高抵抗力，给家人这样吃，营养滋补。

张文宏教授最近的人气居高不下，而且经常直播，教大家怎样吃东西补充身体所需要的营养，来增强抵抗力，提高身体的免疫力。

第一道：【香菇土豆炖牛腩】

这道炖牛肉是非常家常的做法，也是大家平时最常做的，可以加入一些蔬菜，特别好吃。

食材：牛腩肉、香菇、土豆、胡萝卜、油、盐、白糖、葱姜、桂皮、香叶、八角、草寇

具体做法：

1、炖牛肉最好选用牛腩肉比较好吃，然后清洗干净切成块，过水焯一下捞出备用。

2、干香菇提前泡发，土豆和胡萝卜也切好备用。

3、锅里放油，放点白糖炒一下糖色，把焯好的牛肉倒进去，快速的翻炒使其上色，然后放入葱姜和调味料，倒入水，炖上半个小时。

4、再把土豆和胡萝卜还有香菇也放进去，再炖上半个小时，一锅美味的炖牛肉就做好了。

第二道：【炒牛柳】

食材：牛肉、辣椒、油、盐、生抽、老抽、蛋清、蚝油、黑胡椒粉、姜、蒜、淀粉

做法及步骤：

1、先把牛肉切成长条，然后用水洗一下捞出，放入生抽、姜汁、蛋清、淀粉抓匀，腌制15分钟，再倒入蚝油和一点油拌匀，再腌上10分钟。

2、锅里放入油，油温四五成热的时候，把牛柳放进去滑炒，盛出备用。

3、锅里再倒入油，放入蒜末炒香，放入辣椒炒断生，然后倒入牛柳快速的翻炒，再加入一点料酒，炒熟出锅。

第三道：【酱牛肉】

牛肉的这个做法相信大家都非常喜欢吃，可以自己在家做，非常简单，调味料放全，卤出来的牛肉味道非常好，一起来看一下具体做法。

食材：牛腱子肉1000克、葱姜蒜、八角花椒、生抽、老抽、盐、桂皮、香叶、草寇、草果、丁香、料酒、黄豆酱

2、锅里放入水，放入腌制好的牛肉煮开，会有很多的浮末，用勺子撇去，煮一会把肉捞出。

3、再换一锅水，把水烧开，然后倒入黄豆酱、生抽、老抽、桂皮、香叶、草果、草寇等等上边的调味料，再把牛腱子肉放进去，煮开之后转小火炖上2-3个小时。

4、炖好的牛肉不要着急捞出，在汤里浸泡几个小时，味道会更好，然后再捞出控干汤汁，冷藏之后切片就可以食用了。