老妈经常做的两道“硬菜”，色香味俱全，招待客人很上档次！

邻里邻居都知道我有一个会做饭的妈妈，我们家每天的饭菜都相当的丰富，而且色香味俱全，我有时候坐在饭桌上都想自己能如此的幸福，可以有这么会做饭的妈妈，但是我今天想把我妈妈做的饭菜分享出来，我妈妈做的那么好看，好吃不分享出来简直是可惜了，以下是我妈妈做的几道饭菜。

第一个饭菜是我妈妈准备的啤酒和鸭子组合，我们家俗称烧鸭啤酒。

首先开始准备我们的食材，我妈妈准备的食材有，鸭肉啤酒，还有盐冰糖以及，老抽生抽，酱油，大蒜，还有辣椒。

第二步是对鸭子进行处理，这里的鸭子是切成了，大小一样的快，然后又用沸水煮沸一下，妈妈说煮沸可以去除鸭子中的血液。

第三步是在，锅中加油炒鸭块儿，鸭块快炒到两三成熟的时候就开始倒入我们的姜片，辣椒，还有倒入啤酒，盖上高压锅盖儿，然后开始炖。

第四步是等到差不多的时候开始关心小火，再炖一会儿，等到高压锅放气之后，开始打开高压锅盖儿，加入我们的调料，这里的调料指的是酱油，冰糖还有盐，最后收汁就可以了。

第二道菜是我妈妈给我做了一个非常喜欢的汤，是蘑菇鸡蛋汤。

第一部还是准备食材我们这里准备的是她有我们都平菇，香菇，还有鸡蛋，洋葱，生姜，胡椒粉，以及我们的香油适当！

第二步，对蘑菇进行处理，蘑菇第一个是香菇，香菇的话要切成薄片，如果金针菇的话可以切成细丝。

第三步是在锅中加少许油，加入葱姜，然后炒一炒，再放入蘑菇也炒一炒，米酒的话要放一点进去，加入热水，一般六分钟左右。

第四步，我们做汤的话，淀粉是不可缺少的，我们放进淀粉，除非最后打入鸡蛋，搅拌一下，最后放进我们的盐和胡椒粉就可以了。

这是我妈妈经常做的两道菜，我们家人都是非常的喜欢，可以说是代表了大众的口味，如果你觉得感兴趣的话，可以在家尝试一下，特别是，蘑菇鸡蛋汤，真的不费力，而且，可以做汤做菜，而我们平时下面条的时候也可以浇上一点。有了菜也有了面的调料，何乐而不为呢。