紫薯菊花面包，好吃又松软，创意高颜值，早餐来一个太棒了

紫薯菊花面包

以前做面包都是：先将除黄油以外的材料，先揉成光滑面团，然后再放入软化的黄油，直到扩展出膜的；烘焙做着做着，自然也会想着变化，学习更多方法；所以这次是采用：黄油和其它材料，一起入桶和面的，再摔打出膜的方法；人个感觉只要了解面团，掌握好方法，同样可以做出好吃又松软的面包~~~”

原料：黄油、食盐、酵母、鸡蛋、白糖、牛奶、清水、高筋面粉、紫薯、全蛋液、白芝麻。

做法步骤：

第1步、将所有主料放入面包机内

第2步、启动一个和面程序：30分名钟

第3步、取出面团，放在案板上，再进行手工摔打片刻

第4步、检查下出膜情况

第5步、搓圆后放入温暖处发酵至2倍大

第6步、取出排气后分割成5小份，盖膜松驰15分钟

第7步、紫薯去皮切丁后，放入微波炉高火打10分钟

第8步、取出紫薯趁热压成泥，再加入少许白糖和柠檬汁拌匀，搓紫薯球：14克/份备用

第9步、取一份松驰后的小面团用擀面杖擀圆，上面放入一个紫薯球

第10步、将四周的面团包裹着紫薯、收口处捏紧成球

第11步、收口处向下，按压后用擀面杖擀平，再均匀分割成8分等份

第12步、再将每一份切面处180度向上旋转，切面朝上

第13步、依次做好放入烤盘中

第14步、当发酵至2倍大时取出，并预热烤箱：180度上下火

第15步、表面轻轻刷层全蛋液

第16步、再撒上些白芝麻

第17步、送入预热好的烤箱：180度上下火，烤12~15分钟

第18步、待表面金黄时，取出即可

小贴士：

1、此次采用黄油和其它材料，一起入桶和面的，再摔打出膜的方法揉面的2、南京的冬天室内温度较低发酵面团有难度，我是采用放入烤箱加热水的方法发酵的，中途需换2~3次热水3、中间的馅料，可以根据自己更换其它食材4、烤制时间，提供的温度和时间仅能参考，各家的烤箱情况不同自定哟