不让出门了，就在家里自己做美食吃吧，好吃的四道美食

泡菜鱿鱼锅

材料：鱿鱼，泡菜，五花肉，姜，金针菇，香菜，火锅底料，胡椒粉

做法

1、鱿鱼洗净撕去表面的黑皮。

2、鱿鱼内面朝上横竖切成花刀。

3、准备好泡菜、五花肉、姜切片、金针菇洗净。

4、泡菜切段，水烧开下鱿鱼烫成卷立即捞出。

5、五花肉在锅中煸出油。

6、放入适量的火锅底料，炒出香味。

7、放泡菜炒一下，放姜，加适量的水。

8、水开后下鱿鱼和金针菇。

9、出锅前撒上香菜和胡椒粉，可以开动了。

茄子丁烧肉末

材料：茄子2根，青椒5根，猪肉300克，小米辣2个。

做法：

1.将茄子洗净，切成小块，放入适量盐腌制片刻。青椒小米辣，洗净切好，猪肉剁成肉末，备用。

2.将茄子腌出来的水，挤掉。炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。

3.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。加入肉末翻炒。炒至肉末变色，散开。

4.放入青红椒翻炒。再把茄子倒入继续翻炒。放入少许盐，味精，翻匀起锅。

酸菜土豆片

材料：土豆600g，酸菜120g，植物油、盐，生姜、辣椒适量

做法

1.土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。

2.锅中热油，放入生姜，辣椒爆香。

3.放入酸菜翻炒2分钟盛出。

4.另起油锅，放入土豆片翻炒片刻

5.放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟

6.加入少许盐调味，拌均匀即可。

红油扁豆

材料：扁豆400克，干红辣椒20克，姜块15克，蒜瓣10克，精盐，味精，植物油各适量，香油1小匙。

做法

1.将干红辣椒用清水浸泡片刻，取出，切成小段，放入小碗中。

2.姜块去皮，洗净，剁成碎末;蒜瓣剥去外皮，洗一净，切成细末。

3.净锅置火上，加入植物油烧至七成热，下入姜末、蒜末炒出香味。

4.出锅倒入盛有辣椒段的小碗中，用筷子搅拌均匀成辣椒油。

5.将扁豆择去两头尖角及边筋，用清水洗净，斜切成2厘米长的小段。

6.锅中加入清水，下入扁豆段，用大火烧沸，焯3分钟至熟透，捞出扁豆，过凉。

7.把扁豆段放入大碗中，加入精盐、味精，淋入帮香油、辣椒油拌匀，装盘上桌即成。