无糖少油的酸奶纸杯蛋糕，几种材料拌均就能烤，出炉不塌陷不回缩

码字累了，起身活动活动，发现下午茶的点心没有了，赶紧做一炉小蛋糕，这个配方我也是第一次用，还挺好吃的，当然要分享一个。

这个蛋糕少油少糖无水，还添加了现榨橙子汁，口感柔软味道清新，非常好吃。下午茶来一个感觉挺好的。对于经常需要对着电脑工作的朋友来说，下午茶最好安排上，听听喜欢的音乐，吃些可口的点心，喝一杯淡茶，不只能愉悦心情，还能帮你找到灵感。最近喜欢看芒果ＴＶ热播的音乐综艺节目《声生不息》，经典港乐听着真是舒服呀。

对于控糖一族来说，这个蛋糕是真的好。蛋糕配方中的酸奶我用了简醇，君乐宝简醇０添加蔗糖，有甜味无负担，完美解决了怕糖的问题。用酸奶做蛋糕是酸奶较不正经的吃法，其实这个简醇酸奶口感醇厚、奶香浓郁、微甜（０蔗糖）无负担，直接喝也是很美的。

下面看看小蛋糕的做法吧。

材料：低粉120克，黄油40克，橙子１个，鸡蛋２个，泡打粉5克，简醇酸奶70克。

做法步骤：

准备好各种材料，黄油需要融化成液体，可以用微波炉也可以隔水化开。

橙子一半切两半，一半挤汁，取20克备用，另一半去皮切成小丁。

取一个无水打蛋粉，把融化好的黄油、酸奶、橙子汁混合，用打蛋器拌均匀。

接着打入鸡蛋再次拌均匀，所有材料都融合在一起的状态。

面粉中加入泡打粉，混合过筛，过筛后的面粉松散无颗粒，更好拌均匀。此时可以把烤箱打开预热，上下火匀185度。

把面粉倒入打好的蛋糊中，用打蛋器拌均匀，打到光滑细腻的状态。

打好的蛋糊分装在纸杯中，八分满，表面放上切碎的橙子块。我用纸杯较大，装了四杯。

烤箱预热5分钟之后，把蛋糕入炉烘烤，185度25-30分钟可以烤好。

出炉后放在烤架上自然放凉，这款蛋糕热食冷食都可以，组织细腻口感柔软。搭配红茶或者咖啡都非常好。

蟹姐多说几句：

这个蛋糕配方用到了泡打粉，靠它才能让蛋糕发起来，不能省。买无铝泡打粉并按安全使用量添加就好了。

酸奶代替水是个蛋糕的风味与众不同，不建议替换，不想添加橙子的话，可以增加酸奶的用量，橙汁等比替换成酸奶就好了。