北京叫懒龙，天津叫肉龙，从小就吃的美食竟然如此简单！

相信大家都有一个认知，通过最近的休息，朋友圈已然变成了美食app，各个平时不显山不漏水的朋友圈小伙伴，分分亮出自己的拿手好菜，变身朋友圈大厨。

今天给各位妈妈推荐一款非常适合一家人一起吃的一款主食，尤其是比较适合现在这个季节。刚出锅的大肉龙，配上一碗热气腾腾的粥，再来几个小菜，就是一顿营养又方便的餐食，无论是作为早餐，还是作为正餐都是很合适的。

肉龙是一款北京的传统小吃，在天津等河北周边也非常流行，再发好的面饼上涂抹肉馅，再放入蒸锅中蒸熟，非常简单，而且味道也很好。最重要的是在内陷的选择上可以使用肉，不喜欢吃肉的还可以放入各种蔬菜，只要你喜欢都可以。通过蒸这种烹饪方式，可以有效减少食材营养的流失，减轻食材本身的味道，对于一些宝宝不太能接受的蔬菜，也可以通过这种方式放一些进去，让宝宝逐步接受蔬菜的味道。

在制作过程中，还有几点注意事项各位妈妈要留意了，简单的肉龙也有小心机，拿小本本记下来：

1，对于面粉的发酵：可以在发面过程中加入适量糖，可以有效帮助面团发酵，而且还会使成品口感松软

2，蒸熟后不要立刻掀盖子，要再焖个几分钟后再掀，这样可以有效防止面团回缩。

3，为了保持肉龙的口感，所以在面的选择上是发面，不会选择死面，而且为了保持肉龙比较挺立的状态，在和面的时候可以适当的增加面团的硬度，做出来的造型也会更好看

4，制作肉馅时不推荐放味精，放入味精肉再盛出来会影响本身的味道哦~

材料：

面粉300g，酵母3g，水180g，猪肉馅150g，大葱100g，生抽10g，老抽10g，料酒5g，黄豆酱5g，甜面酱5g，食用油10g

步骤：

1，面粉中加入酵母和清水，和成光滑的面团后盖上保鲜膜，放置在暖和的地方发酵至面团膨胀两倍大

2，肉馅中加入生抽，老抽，料酒，甜面酱，黄豆酱，姜末，葱末，食用油，顺着一个方向搅拌至上劲做成肉馅备用

3，案板上撒适量面粉抹匀，将饧发好的面团擀成长方形，放入拌好的肉馅，用筷子铺匀

4，从面团的一端开始圈起，将全部面饼卷成圈后把四周捏紧，待蒸锅上汽后放入卷好的肉龙，大火蒸20分钟，焖3-5分钟后拿出即可