日照本地人常吃的海鲜美食，日照吃海鲜攻略

在大家的印象里，日照可能只是一个沿海城市，但其实日照也有巍峨的大山。这个城市也因为山和海产生了许多的美食，那到底有什么呢？这些美食哪里做得好吃呢？听一听小编的介绍吧！

一、鲅鱼水饺

在日照这样一座未经过度开发的海滨小城，这里的鲅鱼水饺中的鲅鱼大多数都是野生鲅鱼，肉质细腻，味道鲜美，营养价值极高，而且日照做鲅鱼水饺的方法也比较质朴简单，很大限度的保留了鲅鱼本身具有的原始风味。可是大家仍要注意，有些不良商家为了赚更多的钱，可能会用已经不新鲜的小鲅鱼，这样吃起来的口感没有野生鲅鱼好，而且还会有一点腥臭的味道。在日照吃鲅鱼水饺的话，比较建议鲁菜名店，前王院海鲜食府，都是用新鲜的鲅鱼，做法家常。

二、海鲜拼盘

来日照无非就是吃海鲜，那海鲜拼盘当然也是日照海鲜特色菜的代表菜。听名字就知道是将各色海鲜，像对虾、生蚝、八带、扇贝、皮皮虾、鲍鱼等海鲜用蒸的做法做出来。可以直接吃，也可以蘸酱料吃，味道鲜美，肉质肥美。日照的大多数海鲜店都会有海鲜拼盘这道菜，但是要说好吃，品质高的话，还是建议大家去吃只做活海鲜的海鲜平价连锁店-巧克力渔家，蒸汽海鲜，是在饭桌上直接将活蹦乱跳的海鲜加工成美味的。

三、文蛤蒸蛋

文蛤蒸蛋也是日照的特色海鲜菜，而且年岁已久，虽然是道传统的特色美食，但是做起来却比较简单，最重要的是火候，如果没有掌握好火候大了，或者说煮的时间太长了，会影响这道菜的口感。而且这道菜不仅吃起来美味，还具有一定的营养价值，能够调理干咳，失眠；滋阴润燥，化痰明目等等。是一道老少皆宜的菜品，想尝试的朋友可以去凯莱大酒店品尝。

四、西施舌

日照的西施舌，可是中国的四大名菜之一，甚至还曾经被国家元首赞叹！在中国保护的农产品之中，也有西施舌的名字，这也是日照当地的特产。日照的西施舌外壳很薄，里面肉质肥美鲜美，但是虽然说日照的西施舌是本地的特色美食，却并不是随处可见的，想尝试的朋友可以去前王院海鲜食府品尝。

五、香辣深海活鱼

在日照，对于香辣深海活鱼这道菜一般都选用活海鲜作为这道菜的食材，这样会使菜品味道地道正宗，鲜美可口。其实不止日照，四川也有这道菜，但是相对来说更辣，油放的也多一些，因为在日照，这道菜中的辣椒主要作用于提香。

巧克力渔家对于这道菜的做法，就很有心得，大家可以去品尝一下。