大虾原汁原味的做法，味道鲜美，保留大虾的营养，真的太好吃了

营养的营养很丰富，尤其是蛋白质含量很高，甚至是鱼，蛋，奶等食材的好几倍。可见要经常吃虾，当然过敏的话就不要吃了。

虾的烹饪方法有比较多，常见的就是蒜蓉虾，或者是红烧虾仁，搭配合适的调味料就能做出来好味道。不过想要吃原汁原味的虾，还是首选白灼虾。这道虾不需要加太多的调味料，只要一点蒜和葱来当配菜就可以了，这样炒出来的虾不仅不会腥，反而味道更加的鲜美，做法简单易学，就算是厨房新手也可以轻松的学会。

菜品：原汁原味白灼虾

配料：鲜虾，姜，蒜头，白酒，盐，酱油，葱花，辣椒酱，香油

烹饪步骤：

1、在做菜之前要先将材料都准备好，所需的主要食材就是新鲜的虾，配菜是葱和蒜，其他的调味料都是常见的。去菜场挑选优质新鲜的虾，回去后将虾处理干净即可。

2、每个虾都要去掉虾肠和虾线，用牙签来挑更加方便，这样处理后的虾会更加干净。

3、虾全部处理好之后还要用清水冲洗干净，接下来就开始炒菜。准备好热锅凉油，先将准备好的蒜末放进去，姜片也要放进去，将姜蒜的香味煸炒出来。

4、配菜炒香之后，再加入适量的热水。因为后面需要煮虾，所以水量不能太少，最好是多加一点热水，超过虾才可以。

5、水加好之后，再加入少许的盐调味。

6、还要加少许的白酒，白酒可以起到去腥的作用，这样煮出来的虾有一点酒香味，当然白酒不能多加，只要少许一点即可。

7、锅里的水煮开之后，再将准备好的大虾放进去煮，这样就是煮虾的过程了，并不是炒香，所以煮出来的虾会更加原汁原味。

8、要煮到虾变色，弯曲，这样就煮好了。煮虾的时间要掌握好，不能煮的时间太短，不然虾会煮不熟。但是也不能煮的太久，不然虾肉就煮的比较老，吃起来的口感也会变差。。

9、取一个干净的碟子，放入适量的辣椒酱，葱花和蒜蓉。

10、继续加少许的酱油和几滴香油，搅拌均匀就可以了，这样蘸料就做出来了。直接将煮好的虾摆盘，中间放上一叠蘸料，吃虾的时候蘸上蘸料，特别美味。

烹饪贴士：

1、蘸料的调味料自己增减，这样拌出来的味道会更好。

2、大虾最好是选择新鲜的，这样营养和口感都会更好。

3、煮虾的时候要掌握好火候和时间，时间不能煮的太短，也不能煮的太久，不然虾肉的口感都会受到影响。

4、煮好的虾可以摆盘，这样看着就更有食欲了，一看就是厨艺不错。