教你在家做桃酥，这两样食材不能少，香酥可口，老人小孩都爱吃

桃酥是很多人爱吃的点心，而且它老少皆宜，不仅是小孩爱吃，也非常适合老人吃。小时候，奶奶和姥姥最经常买的零食就是桃酥了，我一去就拿给我吃。因为桃酥的口感非常的酥松，老人吃起来也不费劲。很多老人牙口不好，一些硬的食物根本吃不了，桃酥这样的食物最适合老人吃了。

桃酥的做法其实很简单，想吃可以自己在家做，比买的好。自己做的不但好吃，还更加健康，吃着放心。桃酥的做法简单，但也是有技巧的，这两样食材一定不能少。今天就分享大家一个桃酥的做法和技巧，很简单，老人小孩都爱吃，想给家人吃点健康的就自己在家做吧。教你在家做桃酥，这两样食材不能少，香酥可口，老人小孩都爱吃。

【桃酥】

食材：250g面粉、50g玉米淀粉、3g小苏打、4g无铝泡打粉、2g食盐、180g黄油、4个鸡蛋、100g糖粉、黑芝麻。做法步骤：

第一步：大碗里加入250g的普通面粉，再加上50g的玉米淀粉，这样成品会更酥松，也可以用300g的低筋面粉，然后加上3g的小苏打增加酥松度，然后再加上4g无铝泡打粉，成品会更加蓬松，加上2g食盐，混合搅拌均匀。

第二步：180g黄油软化，打发至黄油稍稍发白体积变大，这样做出来的成品会更加蓬松；4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，这里只需要蛋黄，蛋黄打散，倒到黄油里，加上100g的糖粉，用刮刀翻拌均匀成颜色一致的蛋糊。

第三步：然后把之前混合好的面粉过筛到黄油里面，这样里面的泡打粉和小苏打分布会更加均匀，然后再次用刮刀翻拌均匀至没有干面粉，然后用手捏抓均匀。

第四步：取一块面团搓圆，按扁，放到铺了油纸的烤盘里，用大拇指在中间按一个小坑，全部做好之后在表面刷上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻，烤箱180度提前预热10分钟，然后放入烤箱180度上下火烤18分钟即可出炉，晾凉至不烫手就可以吃了。

小贴士：做桃酥最不能少的食材就是泡打粉和小苏打了，加上适量的小苏打可以增加成品的酥松度，加入泡打粉做出来的桃酥会更加蓬松，做桃酥要想口感好一定不能少哦。

喜欢小编文章的朋友们，欢迎大家关注、评论、收藏、分享并点赞哦，谢谢大家支持！