明日惊蛰,记得吃它,营养有寓意,6种做法简单美味,身体倍儿棒
5月5日将迎来“惊蛰”节气,惊蛰是春回大地的象征,在惊蛰节气里有一种水果,南方北方都必吃,它就是被称为“百果之宗”的梨。在民间有“惊蛰吃梨”之说,因为一则是惊蛰日吃梨,意为与害虫别离;二则惊蛰后气候回暖,人体容易外感咳嗽、口干舌燥,而梨子性微寒且甘润,能生津清热、润肺止咳。所以今天我就给大家介绍6款梨的营养吃法,做法简单,润肺止咳又补水,惊蛰吃一宝,百病自然好。
苹果雪梨汤
【材料】:苹果 1个、梨子 1个、猪腱肉 350克、无花果 8颗、红枣 6颗、(南杏 6克、北杏 5克)没有可不加、姜 2片、盐 适量
【做法】:
1、将猪腱肉洗净,切成几大块,放到锅里加清水大火煮开1分钟,去除腥味和血水,然后捞出来冲洗后待用。
2、苹果和雪梨清洗干净,切开,把全部核切走,再切块。
3、将所有材料都放入汤煲内,放入适量清水,盖上锅盖,大火沸腾后转小火煲1个小时。
4、不需要加调料,本身就清甜,如果实在不喜欢原味,关火前加一点点盐花,就更加凸显甜味了。
雪梨百合羹
【材料】:雪梨 1个,鲜百合 40克,干莲子 25克,蜂蜜或白糖 适量
【做法】:
1、莲子用温水浸泡至少半小时,鲜百合去掉外面发黑的老瓣,一朵朵掰开洗净;
2、把莲子、百合放入蒸锅蒸大约20分钟,将莲子百合蒸熟;
3、把雪梨去皮后切成小块,雪梨芯不要;
4、把蒸熟的莲子、百合和雪梨放入破壁机里面;
5、加入适量的温水,矿泉水也行,然后启动果汁功能搅拌3分钟左右,搅拌好后放入适量的蜂蜜或者白糖调味即可。
冰糖雪梨银耳羹
【材料】:银耳 半朵、红枣 6颗、雪梨 1个、枸杞 1把、冰糖 适量
【材料】:
1、银耳提前用水浸泡软发30分钟,剪去掉黄色的梗,银耳撕成小朵;
2、银耳放入汤锅,放足够多的水,熬到出胶,我熬了50分钟;
3、快熬好银耳的时候,把雪梨削皮去芯,切成小块备用;
4、50分钟以后银耳慢慢出胶,汤水开始变得粘稠了,这时候加入梨、红枣和冰糖再炖30分钟;
5、最后放入浸泡好的枸杞炖10分钟即可。
秋梨膏
【材料】:雪梨 4个、罗汉果 2个、冰糖 20克、蜂蜜 10克、生姜 1小块
【做法】:
1、把罗汉果冲洗一下,然后用刀把罗汉果拍裂,再掰成小块,生姜切成丝备用。
2、把雪梨去皮后用擦丝的工具擦成蓉,雪梨可以擦出很多雪梨水。
3、把雪梨汁带渣和罗汉果,姜丝,冰糖一起煮,不用加水,开大火烧开后转小火继续煮30分钟。
4、熬煮的过程中不可糊底,用铲子翻拌几次,熬了30分钟后关火放凉。
5、准备一个隔渣袋,把所有材料倒入隔渣袋里面,然后把渣隔掉,让汁水滤出,用力的挤干;
6、把隔渣分离的水份倒进不粘锅里,大火煮开后转小火不停地熬煮,直到梨汁变浓稠,泡泡细腻均匀即可关火;
7、晾至常温后加入2勺蜂蜜搅拌均匀,趁热倒入提前备好的无水无油玻璃容器内,放冷了就很难装瓶了。
红酒炖梨
【材料】:雪梨 2个、柠檬 半个、红酒 400ml、冰糖 20克
【做法】:
1、将梨削去外皮,去掉梨芯,把雪梨切成五毫米厚的片,切成一瓣一瓣;
2、处理好的梨泡在柠檬水中,以免氧化变黑;
3、锅内放入冰糖,和梨块,倒入红酒煮开,红酒要没过梨身,可以用个小点的锅来煮;
4、如果担心酒味浓的可以适量加半碗水;
5、大火煮开后转小火慢炖30分钟,不盖锅盖,一直熬煮到红酒变得有些浓稠;
6、然后关火静置放凉即可,梨子会继续吸收汤汁变得越来越深红。
甘蔗马蹄梨水
【材料】:甘蔗 4节、马蹄 12颗、雪梨 1个、枸杞 少许、冰糖 适量
【做法】:
1、甘蔗去皮切小段,一分为四,长度随意;
2、把马蹄去皮对半切块,梨子去皮去芯切成块;
3、除枸杞外,将甘蔗、马蹄和雪梨放入锅内,加入水,大体盖没食材,水沸腾后,改小火熬50分钟左右;
4、最后放入清洗好的枸杞,放入适量冰糖焖5分钟,待融化即可。