冬瓜换种新吃法,简单又美味,香气四溢!
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发布时间:2022-05-14 08:33:00
『红烧冬瓜』
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冬瓜 | 蒜 | 干辣椒 | 豆瓣酱 | 葱
1°:冬瓜去皮、瓤,切块备用。
2°:热锅热油,放蒜末、干辣椒、豆瓣酱,煸香。
3°:放冬瓜,翻炒均匀后,加水,焖煮至冬瓜熟烂。
4°:最后,撒葱花即可出锅!
5°:冬瓜可以切薄一点,易熟易入味。因为放了豆瓣酱,所以就没加盐。
『冬瓜蒸肉末』
冬瓜 | 猪肉糜 | 蒜 | 盐 | 香油 | 葱
1°:冬瓜去皮、瓤,切片铺在盘中。
2°:猪肉糜加蒜末、盐,拌匀后腌制10分钟。
3°:腌好后,将肉末放在冬瓜上,隔水蒸10分钟。
4°:最后,出锅前撒香油、葱花即可!
『冬瓜排骨汤』
排骨 | 姜 | 料酒 | 冬瓜
玉米 | 葱 | 姜 | 蒜 | 盐
1°:排骨洗净,加姜片、料酒,焯水备用。
2°:冬瓜去皮、瓤,切块,玉米切块。
3°:热锅热油,煸香葱姜蒜后,放排骨,翻炒均匀后,加水煮沸。
4°:转小火,加冬瓜、玉米、盐,慢炖40分钟即可!
5°:除了排骨,像老鸭、虾米、肉丸、海带等,都可以和冬瓜一起炖
『冬瓜茶』
冬瓜 | 红糖 | 冰糖
1°:冬瓜洗净,切薄片,加红糖,腌制1小时。
2°:腌好后入锅中,加水、冰糖,小火熬煮1小时。
3°:熬好后,过滤留汁即可!
挑冬瓜小技巧:
1、看外皮:冬瓜的外皮很薄,容易留下划痕。所以在挑选的时候,要选表面光滑,没有坑包的。
2、捏软硬:切开的冬瓜片,可以用手指轻轻碰一下。 如果很软,那就是时间稍久的了。
3、掂重量:挑选的时候可以对比下,分量重的通常水分足、肉厚、瓤少,是好的冬瓜。