自己做的酸菜鱼，嫩滑不碎，超开胃，每次做这道菜，饭都吃个精光

我们家爱吃鱼，什么红烧鱼，水煮麻辣鱼，酸菜鱼都是我的拿手好菜，前面也和大家分享过红烧鱼和麻辣鱼，今天就继续和大家分享酸菜鱼的做法~

酸菜鱼

我们家每次做酸菜鱼饭都会吃个精光，原因就是真的太下饭了，嫩滑的鱼片，开胃的酸菜，超美味，简单易学，今天就和大家分享一下详细的做法~

食材：草鱼、酸菜、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜等调理。

1、首先买好一条三斤左右的草鱼（超市处理好），洗干净备用；

2、鱼头剁下，两侧鱼肉片下，后斜刀片成片，不管厚或者薄都要均匀一些就行；

3、切好的鱼片加入淀粉，盐，胡椒粉，蛋清抓匀腌制；

4、热油放葱姜蒜酸菜煸炒（酸菜不是雪菜，不是白菜哦）；

5、放水烧开，先下鱼头，后放鱼架，最后下鱼片；

6、熟后出锅盛入盆内，蒜末放在鱼片上，热油淋上即可。

做好的酸菜鱼，看起来是不是就非常有食欲呢？