自驾游吴忠 一定要吃早茶

说到美食，早茶肯定是少不了的

吃早茶一定要来这里——宁夏吴忠

吴忠早茶传承悠久的养生文化、汇集独特的美食文化、依托浓厚的商业文化、融合现代休闲文化，集早茶消费、休闲生活、商务交流、社交娱乐于一体，成为推动吴忠餐饮业高质量发展的引擎，也是深入民众生活的社会文化现象。

吴忠人善饮茶，婚嫁大事均以敬茶为重，来客必“抓茶”相敬。吴忠人好待客，泡制的八宝茶、制作的面点、腌制的小菜各具风味，既是日常餐佐，又是待客、赠邻佳品。

吴忠的早茶都有哪些种类呢？

下面听小编为大家一一介绍！

01

浓郁生津的养生八宝茶

八宝茶是吴忠早茶牛肉面馆的必备饮品，也是感受吴忠早茶文化的灵魂所在。吴忠人“抓”八宝茶讲究手气，用料比重不同，口味自然有别。风格迥异的八宝茶配方，也是各早茶牛肉面馆的独特风格所在。

02

氤氲飘香的早茶牛肉面

吴忠早茶牛肉面形制上有大宽、小宽、韭叶子、二柱子、一细、二细、三细、毛细、荞麦棱子等10余种，劲道的拉面配上原汁原味的汤和软嫩的牛肉片，再加上一壶茶香四溢的八宝茶，好吃到让你无法拒绝。

03

垂涎欲滴的风味羊杂

“没吃羊杂，等于没到吴忠”。吴忠羊杂汤鲜肉美，采用纯羊骨汤，味道醇厚，肥而不腻，以“红润油亮、肉烂汤辣、三色相间、色彩绚丽、香飘诱人”的特点成为食客们心头好。杜优素羊杂碎手工制作技艺被列入自治区、市级非物质文化遗产代表作名录。

04

美名远扬的吴忠手抓羊肉

以盐池滩羊为代表的吴忠羊肉，肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，营养丰富。吴忠手抓要选“密齿子羯羊”，煮肉要大火烧开、温火慢炖；切肉要肥瘦相间、骨肉相连。手抓羊肉制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。

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滑嫩可口的多拼五香牛肉

吴忠牛肉食材众多，数涝河桥牛肉最有名，是中国地理标志产品。吴忠早茶的牛肉多取材牛腱、牛肋，用传统烹饪技法制作，凉、热两吃，肉、筋、油三色争艳，鲜、嫩、滑、纯、香五味俱佳，是吴忠早茶的必备“硬菜”。

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精美绝伦的各色面点小吃

吴忠早茶面点种类丰富，咸有干烙饼、鸡蛋摊饼、手撕饼、酱香饼、葱油饼、小笼包、水煎包、苦荞锅巴等，甜有糖糕、江米条、烫面油香、南瓜饼、紫薯饼、发糕等，轮番轰炸，一份早茶能吃出宴席的感觉！

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种类繁多的爽口开胃小菜

或蒸或煮或炒或烫，或腌或拌或溜或炸，白菜、豆角、茄子、乳瓜、菠菜、洋葱、香芹等等经精心烹制，都能激发食欲。沙葱味辛而不辣、脆嫩爽口，有治消化不良、不思饮食之功效；苦苦菜入口微涩，再品清香，回味悠长，泻火除湿，备受欢迎；黄花菜营养丰富、色泽黄亮、条长肉厚，别具风味。