宅家1个月，晒晒一个南方人做的3种面食，难怪酵母都卖断了货

不知不觉从春节到现在已经一个多月了，在家的时光大家都是怎么打发时间的呢，哈妹是把家里的面粉都嚯嚯了遍，在面食的路上越走越远了。

对于南方人来说，像哈妹这样爱面食的也不少，哈妹在家没闲着，包子、馒头、饼做了个遍，家里人都说，怪不得酵母都卖断了货，家里面粉再多都经不起这么造。

下面哈妹就分享一下做的五种面食食谱，喜欢的朋友不妨试试看。

奶香地瓜饼

配料:

地瓜（煮熟去皮后）250克、面粉300克、温水或牛奶50克、糖50克、奶粉20克、酵母粉4〜5克、油适量

烹饪步骤:

1.地瓜煮熟后晾凉，去皮，放入大碗中，放入牛奶，奶粉，糖，酵母粉，我用的酵母粉是耐高糖的，如果是普通酵母粉，就把糖减少一些，放15克左右即可。

2.用勺子碾压成泥

3.放入面粉，揉成面团，面粉要边揉边加，面团软硬合适即可，包保鲜膜，放温暖处发酵。

4.这是发酵好的状态，内部组织呈蜂窝状

5.发好的面团放案板上揉一会，把里面的气泡揉出，表面光滑即可。

6.搓成长条

7.揪成小剂子，滚圆

8.用手按扁

9.平底锅中用刷子刷一层油

10.放入地瓜饼，小火煎制

11.底部变黄后，翻面，根据情况，适量放少许油

12.两面金黄即可出锅

13.松软香甜的地瓜饼就做好了！

青椒虾皮饼

配料:

青椒一个、鸡蛋两个、面粉100克、虾皮10克、盐适量、油适量

烹饪步骤:

1.准备好食材。

2.青椒洗净，去蒂去籽切成碎丁。

3.鸡蛋打入青椒丁内。

4.加入面粉。

5.加入适量清水。

6.调成稍浓稠的面糊。

7.加入适量盐，再次搅拌均匀。

8.锅烧热，刷上一层油。

9.倒入面糊，晃动锅，使其铺满锅底。

10.表层均匀撒上虾皮。

11.面糊凝固后，晃动锅子，使其颠翻一面。

红糖糖糕

配料:

普通面粉160克、澳优珀淳幼儿配方奶粉15克、清水300克、白糖30克、红糖（内馅）60克、面粉（内馅）15克

烹饪步骤:

1.准备好材料

2.普通面粉加入澳优珀淳幼儿配方奶粉搅拌均匀备用

3.将300克清水和白糖倒入锅中，放到炉上煮至沸腾

4.倒入面粉中，用筷子顺着一个方向用力搅拌至无干粉，晾凉备用

5.手上涂抹一些油，将面糊揉成光滑的面团

6.再分成平均大小的12份小面团

7.红糖加入面粉搅拌均匀备用

8.取一个面团按扁，放入一勺混合好的糖粉馅儿

9.封口收紧揉圆

10.用手掌心轻轻按扁

11.锅中倒入适量的食用油烧至六七成热时，放入生胚

12.小火炸至两面金黄色

13.捞出控油即可

14.成品图

15.图二

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