最适合春天吃的几道菜，好吃又下饭，自己在家就能做！别错过

春季来了， 万物复苏、生机勃勃，这时也是阳气生发的季节。中医认为，每个季节都有最适合的食物，适量食用能很好的养生功效，就如今天给大家推荐的菠菜、冬笋、豆苗、莴苣、芦笋、韭菜等。这几道菜，简单、营养、美味， 每道菜都是经典的，尤其适合春天食用，家人的最爱，好吃又下饭，在家就能做，快试试吧。

【姬菇炒豆苗】

原料： 姬菇 黑豆芽 红辣椒

制作：烧热锅放入适量的油， 将姬菇放入锅中翻炒；炒到姬菇微微发软后加入黑豆芽进去大火快速翻炒； 翻炒几下后加入少许盐调味；再加入红椒丝翻炒变色即可。

【冬笋烧鸡翅】

原料： 鸡翅 冬笋

制作：先将冬笋放入锅中焯煮3分钟，焯时加入点盐； 热锅凉油， 将鸡翅正面朝下先入锅煎； 煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄， 加入几片姜进锅煸炒一下； 烹入少许料酒和生抽翻炒一下； 加入冬笋片入锅翻炒； 加入适量的蚝油和水； 加盖炖煮8分钟； 9. 加入盐翻炒均匀后大火收汁即可。

【菠菜蟹味菇炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 蟹味菇 菠菜

制作： 烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放入开水锅中焯烫变色后捞出备用；鸡蛋中加入少许盐打散备用；热锅凉油，倒入打散的蛋液，煎至定型后划散成小块先盛出； 锅中倒入少许油， 将蟹味菇进去翻炒至微微发软时加入焯好的菠菜进去翻炒； 加入少许盐调味； 再放入鸡蛋进去翻炒均匀即可。

【莴苣小炒肉】

原料： 五花肉 莴苣 红椒

制作：将莴苣片放入少许盐拌均匀腌制一下微微出汁，这样炒好的莴苣片更脆；热锅凉油，将五花肉进锅翻炒微微出油脂， 加入腌制过的莴苣片进锅快速翻炒几下，加入红椒片进锅继续翻炒两下，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

【肉末韭菜炒地皮菜】

原料： 肉末 地皮菜 韭菜

制作：烧热锅放入适量的油，放入肉末进去翻炒至肉末变色， 加入地皮菜进去继续翻炒；加入少许盐调味料；最后加入韭菜末进去翻炒变色即可。

【口蘑芦笋炒虾仁】

原料： 虾仁 芦笋 口蘑

制作：虾仁中放入盐、淀粉、料酒和姜末，拌均匀腌制一下； 烧锅水，加入少许盐和油，将口蘑入锅焯煮1分钟后， 加入芦笋进去焯煮， 芦笋变色后捞出；热锅凉油， 将虾仁入锅翻炒至虾仁变色， 加入准备好的芦笋和口蘑进去翻炒几下， 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

【韭菜炒蚕豆米】

原料： 蚕豆米 韭菜

制作： 烧锅开水， 加入点少许油和盐； 放入蚕豆米进去焯煮到九时尚；烧热锅放入适量的油， 放入蒜末爆香；加入焯好的蚕豆米进去继续翻炒；加入韭菜进去翻炒至微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。