这道菜只要5元钱一盘，却能吃出海鲜味，做法简单，营养又下饭

这道菜只要5元钱一盘，却能吃出海鲜味，做法简单，营养又下饭。一提到海鲜二字，相信很多小伙伴的印象便是价格昂贵，味道鲜美。但有的小伙伴会因为种种原因不能吃到美味的海鲜，或许是对海鲜过敏，也或许因为其他原因，但也不用难过，今天就为大家介绍一道美味的食材——海鲜菇，它虽不是海鲜却甚是海鲜。

海鲜菇质地脆美，菌肉肥厚，味道鲜美，因其独有的海蟹味，而又得名海鲜菇。海鲜菇营养丰富，还有丰富的膳食纤维，不仅可以补充身体所需的有益成分，还具有润肠通便的作用，可以增强免疫力。从口味来看，海鲜菇不需要酱油等其他作料调味，只需简单烹饪，将其本身的味道烹饪出来就非常美味了。

今天要为大家分享的便是一道【茄汁海鲜菇炒蛋】，这几种食材的味道相辅相成，使各自的味道得到充分的发挥，碰撞出一道极其开胃的菜肴。而且菜的成本也很便宜，算下来只要5元钱就可以炒一大盘，拌面拌饭都非常美味。一出锅，大人孩子抢着吃。

【茄汁海鲜菇炒蛋】

食材：番茄（1个）；海鲜菇（125g）；鸡蛋（2个）；小葱（1颗）

烹饪方法：

步骤一：切掉海鲜菇的根部，丢弃不要。

步骤二：将海鲜菇清洗干净，比较长的海鲜菇摘成2段，然后装盘备用。

步骤三：锅内烧水，水开后倒入海鲜菇，焯水30秒钟，然后捞出沥干水分备用。

步骤四：取一个大碗，将番茄表面花十字刀，然后放入碗中，接着倒入开水，水要没过番茄，泡一小会儿，然后轻轻撕掉番茄的表皮。

步骤五：去皮之后的番茄，切成小丁，切得越小越容易炒出番茄汁，可以节约烹饪的时间。

步骤六：鸡蛋打散，加入一小勺盐调散，锅内倒油，然后倒入鸡蛋液，蛋液凝固后翻面，快速翻炒均匀，出锅装盘备用。

步骤七：锅内重新倒油，加入番茄丁进行翻炒，然后加入一小碗清水，加入一勺白糖慢慢炒出番茄酱的感觉。

步骤八：将海鲜菇倒入锅中，小火焖煮3分钟左右，加入适量食盐调味。

步骤九：加入炒饭的鸡蛋，快速翻炒均匀，即可出锅装盘，然后撒上一点葱花装饰即可。

成品图：

【小伊有话说】

1、炒鸡蛋时间不宜过长，以免鸡蛋炒老了。倒油可以比平时炒菜的油稍微多一点，这样炒出来的鸡蛋更好吃。

2、海鲜菇味道很鲜，但也因为它独有一种近似海鲜类的腥味，所以一般在烹饪时焯下水味道会更好。

3、海鲜菇焯水之后，只剩下鲜味，所以在做这道菜时，除了基本的糖和盐，未加其他任何调料，可正因为这样才能发挥各食材的优势，成就一道家常营养开胃菜肴。

如果现在暂时没机会吃海鲜，那我们一起吃海鲜菇吧，宅在家的日子也不能将就！如果你喜欢我的文章，欢迎点击【收藏】、【转发】或者【分享】，如果有问题或者不同的制作方法也可以在评论区留言讨论。关注我，让我们一起发现美食之美！