「清蒸鲈鱼」的做法+配方，这样做清蒸鲈鱼肉质细腻不会感觉油腻

鲈鱼的营养丰富，肉质细腻，清蒸鲈鱼不会感觉油腻，它的刺比较少，易消化，适合小朋友吃。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼600g 胡萝卜一小段 葱白一段 姜适量 大蒜四瓣 香葱一根 盐适量 料酒一勺 白糖一勺 花椒粉一小勺 蒸鱼豉油五勺 海鲜酱油一勺

清蒸鲈鱼的做法

步骤1

将鱼去内脏洗净，身体两边用刀划几刀，划的不要太密集，蒸好后容易散，划几刀是为了方便入味！

步骤2

切好葱姜蒜给鱼去腥腌制入味备用！

步骤3

切好胡萝卜丝，葱白丝，香葱叶，备用！

步骤4

取一个干净的碗，放入海鲜酱油，料酒，盐，白糖，花椒粉，做腌制料！

步骤5

将备好的葱、姜、蒜，料汁均匀的涂抹在鱼身上，按摩一会，大概十至十五分钟，更好的入味！

步骤6

将腌制好的鱼把葱姜蒜去除，放入蒸锅内，凉水放入锅内，锅开后再蒸蒸十分钟！

步骤7

鱼蒸好后将备好的胡萝卜丝，葱丝，葱段撒在鱼身上，倒入蒸鱼豉油，然后烧热油浇在上面，然后美美的开吃吧！

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

我的鱼有点大，肉质比较厚，用刀划的时候要深一点点，腌制的时候要时间稍微久一点点，这样吃起来就不会是里面没有味道了！

作者：JIEXIAO