炒熟的大蒜，蒜香浓郁，没有辛辣味，和排骨拌一拌，大火一蒸，

时间还早，转眼就到了八月底，秋天越来越近了。夏秋交替之际，早晚天气凉爽，雨少，空气干燥。目前，补水仍然是最需要注意的，平时三餐可以多喝水多喝汤。此外，多吃清蒸蔬菜也是非常不错的选择。清蒸蔬菜油少盐少，口感湿润，是老少皆宜的健康佳肴。 相对来说，肉类和薯类比较适合蒸。肋骨就是其中之一。排骨营养丰富，肉质鲜美。不仅可以蒸着吃，还能最大限度地提高营养，还能软化肉质，方便孩子咀嚼。这蒸排骨有大蒜的味道。大蒜含有大蒜素，具有抗菌、杀菌和抗炎的特性。秋季是感冒的高发季节，大蒜适量食用是不错的选择。爆炒蒜香浓郁，不辣。与排骨和蒸汽在高温下混合。清爽可口还不够。很好吃，我们吃吧。 蒜蓉蒸排骨

【配料】排骨、南瓜、大蒜、盐、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、姜、葱、淀粉 【具体方法】 1 新鲜排骨，先用清水洗净。然后在清水中浸泡1小时，期间换水。通过浸泡排骨中多余的血液和水分，具有去除鱼腥味的作用。 2. 再次将排骨洗净，沥干水分。加入半汤匙老抽、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、洋葱、姜、盐和糖，搅拌均匀，浸泡30分钟以上。 3. 南瓜去皮，切成厚片。多一点大蒜，切碎的大蒜切碎。 4 用冷油烧热锅，倒入切碎的大蒜，用中火煎至蒜香。将切碎的大蒜炒至浅棕色，加入半勺生抽调味，搅拌均匀即可关火。 5. 将排骨腌好，取出里面的葱姜。接下来，倒入冷切碎的大蒜，加入2汤匙淀粉搅拌均匀。 6 准备一个导热性好的盘子，在盘子底部铺上一片南瓜，将处理好的排骨铺在南瓜上。锅中烧开水，中火至大火蒸30-40分钟，关火煮几分钟。具体时间根据排骨大小调整，喜欢质感的可以减少蒸的量。如果喜欢一会软烂的质地，就蒸一会。 7. 从锅中撒上切碎的洋葱，尽情享用。肉质又嫩又烂，又嫩又多汁。南瓜吸收了排骨的香气，带着淡淡的甜味和温暖的咸味，味道棒极了！